Хотите приготовить настоящий ферганский плов? Тогда смело отправляйтесь на кухню и запасайтесь необходимыми ингредиентами, ведь приготовить его может даже начинающий кулинар. Описание приготовления: Если плов у вас порой получается больше похож на кашу, то приготовьте ферганский плов по этому рецепту и у вас получится настоящее традиционное узбекское блюдо. Рецепт несложный, главное - внимательность. Удачи! Назначение:  География кухни: Узбекская  Ингредиенты:  Мясо — 1.5 Килограмма  Рис — 1 Килограмм  Луковица — 2-3 Штук  Морковь — 3-4 Штук  Чеснок — 2-3 Штук (целиком головки)  Острый перец — 2-3 Штук  Сало — 100 Грамм  Растительное масло — 3-4 Ст. ложек  Зира — 1 Щепотка  Соль — 1 Щепотка  Куркума и паприка — 1 Щепотка (по желанию)  Количество порций: 8-10  Как приготовить "Ферганский плов"

1. Классический рецепт ферганского плова предполагает использование баранины и курдючного сала. Впрочем, его можно слегка изменить, используя те ингредиенты, которые есть дома. 

2. В глубоком казане (или другой емкости для приготовления плова) растопить на сильном огне сало. Когда жира будет достаточно, достать кусочки сала, а к жиру влить немного растительного масла

3. Луковицы очистить и крупно нарезать. Отправить в казан к раскаленному маслу. 

4. Лук должен буквально вариться в масле, при этом необходимо следить, чтобы он не сгорел. 

5. Через несколько минут можно закладывать мясо. Его необходимо помыть, просушить и нарезать порционными кусочками (лучше сделать это заранее). 

6. Через 3-5 минут мясо уже станет золотиться и приобретет аппетитную корочку. 

7. Самое время закладывать морковь. Ее необходимо заранее вымыть, очистить и нарезать соломкой.

8. Приправить мясо щепоткой зиры. 

9. При желании можно добавить еще куркуму и паприку. 

10. Отправить в казан целиком головки чеснока и стручки острого перца.

11. Залить все содержимое казана водой. 

12. Попробовать и при необходимости посолить или добавить специй. Тушить около 1 часа под плотно закрытой крышкой. Затем вынуть чеснок и перец на отдельную тарелку (но не выбрасывать). Отправить в казан заранее промытый и замоченный в холодной воде рис. 

13. Необходимо тушить плов на медленном огне без крышки, пока не выкипит вся вода.

14. Самое время отправить обратно в казан чеснок с перцем, накрыть крышкой и на медленном огне томить еще около получаса. Вот и все, традиционный ферганский плов в домашних условиях готов. Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, не забудьте вступить в группу, что бы не пропустить ничего интересного