Взять самый мелкий лук, очистить, ошпарить кипятком, уложить в стерилизованные банки.

Можно добавить несколько долек чеснока. Для маринада: на 1 л воды, 1ст.л сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст.л. уксусной кислоты, немного черного перца горошком и кориандра.
Маринад вскипятить и залить им лук. Банки стерилизовать в воде 15 минут, закатать. Такой лук совсем не горький, похож на хрустящий огурец. Хорошо идет как закуска или как гарнир к мясу.
ИНЕТ