Можно ли замораживать виноград на зиму

Итак, полезность ягод винограда после заморозки остаётся прежней, а именно:
● В составе имеются макро и микроэлементы
● Большой процент содержания витамина группы С;
● Остаются в своем первоначальном виде и пригодны для употребления в любом рецепте.
Для замораживания чаще всего используется темный сорт винограда – у него толстая кожица и он позднеспелый, что гарантирует длительное хранение. Кишмиш не менее популярен – кто откажется от сочных ягод без единой косточки.
Если вы собираете урожай на своём винограднике – выбирайте погожий ясный день, чтобы на ягодах не осталось капель росы. Оптимальным для сбора считается вторая половина сентября.
Срезав гроздья, убедитесь, что на них нет испорченных и примятых ягод, в противном случае удалите их. В ящиках виноград должен лежать так, чтобы не повредить целостность ягод.
Прежде чем вы отправите в морозилку свой виноград, предлагаем ознакомиться с некоторыми правилами, которые помогут сделать все правильно и легко.
● Плоды выбирайте наилучшие;
● Ягоды отделите от ветки, промыв их проточной водой и дав им высохнуть;
● Если вы будете замораживать виноград на ветвях, после промывки сушите его в подвешенном виде;
● Выпущенные гроздья разложить на блюдо и дайте им остыть, поместив в холодильник.
После подготовки ягод, выберите удобный для вас способ заморозки и приступайте:
1. Гроздьями – подготовив ягоды описанным выше способом, разделите виноград на небольшие гроздья и отправьте в морозилку на несколько часов. После достаньте виноград и разложите по пакетам для дальнейшего хранения.
2. Если хранить только ягоды винограда, их нужно промыть, высушить и разложить в пакеты, наполнив их воздухом.
3. Можно приготовить виноград в сахаре, чтобы потом использовать его для выпечки и десертов. В пакет с ягодами насыпать послойно сахарный песок и отправить пакет в морозильную камеру.
4. Замораживание ягод отдельно предполагает отделение их от ветки, промывка, сушка и заморозка на подносе отдельно друг от друга. После полного замораживания ягоды ссыпают в пакет для дальнейшего хранения.
Храните виноград правильно, и вы сможете получать витамины зимой прямо из свежих ягод!
#виноград #заморозка #замороженныйвиноград