Антрекот из говядины

Ингредиенты:
700 гр говядины
4 ст. ложки жира
соль, черный молотый перец

Приготовление:
Из толстого или тонкого края говядины нарезать порционные куски (по одному куску на порцию) толщиной 15—20 мм, отбить, посыпать солью, перцем и на сковороде с разогретым жиром обжарить с обеих сторон до готовности. При подаче полить мясным соком. Гарнировать жареным картофелем, рассыпчатыми кашами или сложным овощным гарниром.
Приятного аппетита!