РЕЦЕПТ ВЫХОДНОГО ДНЯ

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
Ингредиенты:
Перец болгарский 4-8 шт.
фарш мясной 400 г
рис 0.5 стакана
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
томат-паста по вкусу
перец чёрный по вкусу
перец душистый по вкусу
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
сметана по вкусу
Способ приготовления:
Стручковый перец промыть, надрезать стручки в верхней широкой части не до конца, чтобы получились крышечки. (Можно и просто срезать эту часть стручка). Через отверстие под крышечкой удалить стержень с семенами и наполнить стручки фаршем.
Приготовление начинки. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности, добавить тертую на крупной терке морковь и обжаривать еще 2-3 минуты. Рис отварить до полуготовности (5-6 минут), охладить. Смешать фарш, подготовленный рис, обжаренные лук и морковь, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки и соль.
Стручки перца наполнить приготовленным фаршем и сложить вертикально одним слоем в широкую кастрюлю. Залить перцы подсоленной горячей водой не выше края перца и варить на слабом огне около 40 минут. В конце варки влить томатный сок или томат пасту и довести до кипения.
Болгарский перец фаршированный подают со сметаной и с соусом, в котором он варился.
Источник: http://www.russianfood.com #терем #теремъ_рецепты #terem #выставкавкузьминках #фаршированныйперец #рецептвыходногодня #выставка_теремъ #выставкадомов