Лепешки такос кефир - 120г соль, сода - по 6г кукурузная мука - 150г. В кефире (40 г) разводят соль и соду (по 2 г), всыпают просеянную кукурузную муку (50 г) и замешивают до однородной консистенции. Готовое тесто делят на 4 части и раскатывают в тонкие лепешки. Выпекают на сухой сковороде с обеих сторон до образования пузырьков. Можно использовать (за неимением ) пшеничную муку, но в этом случае жарим в кипящем масле.