Окорок бараний Ингредиенты: - бараний окорок 2 кг - куриный бульон 1,2 литра - вино красное 200 г - чеснок 4-5 зубчиков - лук репчатый 2 головки - крахмал 1 ст.ложка - сахар 1 ст.ложка - специи для мяса (порошок) 1/2 ч.ложки - зеленый лук для украшения Способ приготовления: 1. Нарежьте тонкими ломтиками лук, разотрите чеснок. Смешайте все ингредиенты кроме мяса и крахмала. Проварите на слабом огне 5 минут, охладите. 2. Приготовленным маринадом залейте баранину и поставьте в прохладное место на 3 - 6 часов. 3. Мясо выньте из маринада, обсушите и жарьте в духовке сначала при 270 градусах до образования румяной корочки, затем при 170 градусах до готовности. 4. Для соуса процедите маринад, доведите до кипения, влейте разведенный небольшим количеством воды крахмал и вновь доведите до кипения. 5. Готовую баранину нарежьте тонкими ломтиками, полейте приготовленным соусом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.