Блины заваренные на молоке Несмотря на то, что бездрожжевое тесто готовится очень быстро, блинчики получаются ажурными, буквально тающими во рту. Ингредиенты: 0,4 мл молока; 0,2 л воды; 3 яйца; 30 мл Олейны; 30 г соли; 0,1 кг сахара; 0,4 кг муки. Приготовление: 1.Яйца соединяем с сыпучими ингредиентами и взбиваем до однородности. 2.Тонкой струйкой, непрерывно перемешивая вводим закипевшую смесь из воды и молока. Вымешиваем и оставляем немного настояться (не дольше 30 минут). 3.Прибавляем масло, разбалтываем и жарим как обычно. Заварные блинчики на кефире Заваривать основу для блинов на кефире нужно точно так же, как и в предыдущем варианте. Единственное отличие в том, что в состав входит сода, благодаря которой они получаются воздушными. Кефир можно заменить скисшим молоком или простоквашей. Ингредиенты: по 400 мл кефира и крутого кипятка; 100 г сахара; 2 щепотки соды; немножко соли; мука сколько понадобится; несколько ложек Олейны. Приготовление: 1.Яйца с помощью миксера взбиваем с сахаром до пышности. 2.Не прекращая работу миксера вливаем аккуратно кипяток. 3.Горячий кефир присаливаем, прибавляем соду и полученную смесь вводим в яичную массу. 4.Старательно вмешиваем муку так, чтобы не было не единого комочка. Её количество можно увеличить или уменьшить. Толщина готового изделия зависит от консистенции смеси: чем оно жиже, тем тоньше получится блин. 5.В завершение добавляем Олейну и жарим на раскаленной сковородке. Приятного аппетита! Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "Поделиться".Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И пожалуйста, не забывайте комментировать!