Ингредиенты: 120 г ржаная мука 180 г пшеничная мука 250 мл вода 2 г сухие растворимые дрожжи (6 г свежие) 5 г соль по желанию 1 ч.л. мед и 1 ст.л. растительное масло Приготовление: 1.Смешать пшеничную муку с дрожжами.В воде размешать соль.Добавить в воду ржаную муку и пшеничную с дрожжами.Хорошо все перемешать.Накрыть пленкой, сделать в ней отверстие и оставить на 14–16 часов.

2.Когда тесто выбродило, скребком собрать его от краев к центру и выложить на пергамент, обильно посыпанный мукой.Стянуть края теста к середине.Немного посыпать мукой, накрыть салфеткой и оставить на 1,5–2 часа.За полчаса включить духовку на максимум, поставить в нее посуду с водой, противень оставить внутри.

3.Перетащить пергамент на горячий противень и поставить в духовку.Выпекать 10 минут.После этого убрать воду и снизить температуру до 230°С.Общее время примерно 50 минут.

Приятного аппетита! Приглашаем стать участником группы https://ok.ru/prostoyrecep , а для получения оповещения о выходе новых рецептов и другой интересной информации, нажмите три точки под обложкой группы и потом колокольчик. #►рецептыВыпечки