Крем-брюле – роскошный, романтичный и загадочный десерт. Для создания хрустящей корочки на нежном креме нужен кулинарный факел, но возможность готовить крем-брюле в любое время стоит того, чтобы завести на кухне этот прибор. Сладкоежка Даниэла так и сделала и спешит поделиться опытом приготовления крем-брюле. Первое использование факела оказалось удачным – сахарная корочка образовалась. В следующий раз, который случится очень скоро, Даниэла собирается чуть дольше карамелизовать крем-брюле, чтобы корочка была плотной и золотистой. Оказывается, крем-брюле это очень просто! Ингредиенты для крем-брюле с ягодами 950 мл жирных сливок, 1 стручок ванили, 1 чашка сахара, 6 больших желтков, 1800 мл горячей воды, ягоды, мята для украшения, 6 рамекинов. Рецепт крем-брюле с ягодами Разогрейте духовку до 160ºС. В толстостенную кастрюлю влейте сливки, стручок ванили разрежьте вдоль, выскоблите семена и положите в сливки вместе со стручком. Вскипятите сливки на среднем огне, оставьте под крышкой на 15 минут, удалите стручок ванили. Полчашки сахара взбейте с желтками до изменения цвета. Понемногу вливайте сливки, продолжая взбивать. Разлейте крем по рамекинам или другим маленьким ёмкостям, поставьте их в сковороду с горячей водой, чтобы вода доходила до середины форм. Выпекайте 40-45 минут. Края должны хорошо загустеть, а серединка остаться влажной. Выньте формочки из духовки, остудите. Можно хранить эти заготовки для крем-брюле в холодильнике до 3 суток и достать за 30 минут до приготовления. Распределите полчашки сахара по формам с крем-брюле и растопите его факелом до получения корочки. Подавайте крем-брюле горячим.