Ингредиенты для запекания филе минтая в духовке:один килограмм филе минтая две крупные луковицы две крупные моркови несколько столовых ложек сметаны соль перец растительное масло для жарки

Лук и морковь станут частью гарнира. Для этого луковицы режем на полукольца.Морковь трём на крупной тёрке.Обжариваем лук на среднем огне с добавлением растительного масла.Добавляем к луку тёртую морковь.

Филе минтая режем на кусочки. Как видите, у меня прессованный кусок, поэтому получились красивые, порционные части.Временами перемешиваем овощи.Фольгу смазываем растительным маслом. Выкладываем филе минтая.

В обжаренные овощи (доводить из до готовности не обязательно) добавляем сметану.Хорошо перемешиваем.Выкладываем овощи со сметаной на минтай.Заворачиваем фольгу.

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 30-ти минут.