Ингредиенты телятина/говядина 700 гр.(4 куска), соль/перец по вкусу, масло ореховое 2 ст.л., лук репчатый 1-2 шт., хмели-сунели 1 ст.л., перец острый 1/2-1 шт., томат-паста 2 ст.л., бульон куриный 150-200 мл., чернослив 100-150 гр. Как приготовить Куски мяса ,толщиной около 1 см., отбиваем и натираем солью и перцем. Оставляем "отдохнуть" на то время, пока нарезаем лук полукольцами. Разогреваем ореховое масло и обжариваем мясо со всех сторон, перекладываем в сотейник. В той же сковороде обжариваем лук, затем добавляем порезанный мелко острый перец, хмели-сунели и томатную пасту, обжариваем вместе минуту,добавляем бульон, доводим до кипения и перекладываем всё на мясо. Тушим на медленном огне минут 40-50 (в зависимости от качества мяса,возможно,дольше), затем добавляем чернослив и тушим ещё 20 минут. Параллельно отвариваем молодой картофель. Мясо посыпаем зеленью.....всё готово....