Ингредиенты

Крылышки куриные - 1 килограмм Яйца - 4 штуки Мука - 250 грамм Соль - 2 чайные ложки Красный молотый перец - 1 чайная ложка Чеснок сушеный молотый - 1 чайная ложка Чёрный молотый перец - 0,5 чайной ложки Очень острый соус чили - 60 грамм Шаг 1

Подготовим крылышки. Один килограмм куриных крыльев моем и обсушиваем. Удаляем третью фалангу – кисточку. Разрезаем по суставу на плечевую и локтевую части. Шаг 2

Подготовим панировку. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 60 граммов очень острого соуса чили. Добавляем 2 чайные ложки соли и хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону. Шаг 3

В миску насыпаем 250 граммов муки, добавляем 1 чайную ложку сушёного молотого чеснока, 1 чайную ложку красного молотого перца и 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, перемешиваем. Шаг 4

В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, не менее третьей части кастрюли, но не больше половины. Шаг 5

Панируем крылышки в муке, затем в яйце и ещё раз в муке. Обжариваем приблизительно 7 минут. Шаг 6

Температура масла должна быть 160-170 градусов Цельсия. Готовые крылышки вынимаем из масла, даём стечь жиру. Шаг 7

Выкладываем на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем. Можно сделать двойную панировку, то есть: в муку, в яйцо, опять в муку, ещё раз в яйцо, затем в муку и жарить. Шаг 8

Готовые крылышки выкладываем на блюдо и подаём с майонезом и кетчупом.