Рецепт патиссонов с огурцами на зиму Этот дуэт идеально сочетается. Патиссоны не только придают особый вкус, но и меняют внешнее восприятие композиции. Салат универсального употребления, подходит к разным гарнирам. Великолепно сочетается с мясными блюдами. Сохраняет вкус и плотную структуру. Перечень ингредиентов: огурцы — 12 шт.; патиссоны — 6–7 шт.; уксус 9%-ный — 4,5 ст. ложки; сахар — 3 ч. ложки; соль — 1,5 ст. ложки; гвоздика — 8–9 шт.; душистый перец горошком — 6–7 шт.; чеснок — 5–6 зубчиков; листья хрена или дуба — 3–6 шт.; зонтичный укроп — 3 ветки; кипяченая вода. Консервировать надо в день сбора. Лучше использовать молодые патиссоны с малочисленными семенами. Способ приготовления: Отсортированные и промытые овощи замочите на 12 часов. Патиссоны и морковь нарежьте на пластины. Допустимо использовать цельными, только без хвостиков. Для внесения остринки добавьте измельченный репчатый лук и болгарский перец. На дно стерилизованных банок выкладывайте: набор специй с листом хрена сверху, мелко нарубленный чеснок, смородиновый лист, зонтики укропа. Заложите овощи. Залейте порцией кипятка. После частичного остывания слейте. Для этого удобнее пользоваться специальной крышкой с отверстиями. Вновь залейте и добавьте соль с сахаром. Влейте уксусную эссенцию. Рассол моментально станет светлым. Закатайте стерильными крышками и переверните кверху дном. Спустя 2–3 часа уберите в прохладное место на длительное хранение. ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ Список ингредиентов: огурчики — 6–7 шт.; помидоры — 3–4 шт.; патиссоны — 2 шт.; зонтики укропа — 2 шт.; лавровый лист — 2–3 шт.; чеснок — 4 зубчика; перец горошком — 5–6 шт.; листья хрена — 2 шт.; крупная соль — 2 ст. л.; сахар — 3 ст. л.; уксусная эссенция 70%-ная — 2 ч. л. Плоды берите среднего размера. Порядок приготовления: Промытые ингредиенты разложите по банкам по порядку: укроп, сельдерей, лавр, чеснок, лист хрена, горошки перца. Помидоры кладите сверху — над огурчиками с патиссонами. Залейте кипятком и дайте отстояться 5 мин., слейте. В слитую воду добавьте соль и сахар, прокипятите. В конце влейте уксус. Залейте рассол и закатайте. Переверните банки, дайте немного остыть. Затем уберите на хранение. Список ингредиентов выдан с расчетом на трехлитровую банку. Количество овощей указано приблизительно, зависит от степени заполнения. Рекомендуется подбирать плоды одного размера, лучше небольшого. Так удобнее есть, да и внешняя эстетика играет немаловажную роль. Однокалиберные овощи легче укладывать, не остается свободных пустот. Приятного аппетита! ЕСЛИ ВАМ НРАВЯТСЯ НАШИ СТАТЬИ, ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ! Еще больше статей на нашем сайте prosad.ru ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!