Кунжут – семена сезамового дерева, произрастающего в Индии и других странах Востока. Это высококалорийный пищевой продукт с содержанием жирных масел 45-50%. Используется в медицине, кулинарии и косметологии в чистом виде или для приготовления масла. Полезные свойства кунжута - это сила жирных кислот и кальция В составе семян есть насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, кальций, фосфор, магний, железо, цинк. Богаты они антиоксидантами, витаминами группы В, Е. Есть органические кислоты, белки, эфирные соединения, фитогормоны, тиамин, рибофлавин. Полезные свойства продукта: улучшает работу нервной системы; выводит холестерин; омолаживает кожу; стимулирует рост волос; улучшает метаболизм; нормализует гормональный фон женщин после 40 лет; снижает риск развития атеросклероза. Цельные семена, регулярно употребляемые в пищу, улучшают пищеварение, оздоравливают слизистую кишечника и стимулируют нормальную перистальтику. Несмотря на высокую калорийность, кунжут помогает бороться с ожирением за счет содержания фитостерина. В кунжуте на 100 г массы содержится 1500 мг кальция, поэтому продукт считают богатым источником этого минерала. Применение и противопоказания В кулинарии используют цельный кунжут. В медицине и косметологии оправдано применение кунжутного масла. Семена используются для профилактики развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, ведь они способствуют расщеплению холестерина и чистят сосуды от холестериновых бляшек. Семена добавляют в салаты и другие блюда для вкуса и улучшения работы органов ЖКТ, избавления от запоров, для выведения шлаков. В косметологии масло из семян используется как омолаживающее средство. Оно разглаживает морщины, восстанавливает защитный слой кожи, регенерирует поврежденные участки. Противопоказания к использованию семян: детский возраст до 3-х лет; тромбофлебит; синдром раздраженного желудка; аллергия и индивидуальная непереносимость. При нагревании семян теряется часть микроэлементов, в том числе и кальций, поэтому в пищу употребляют не прошедшие термическую обработку семена или масло из них. Взрослому человеку достаточно съедать по 1 ложке кунжута, чтобы предотвратить развитие остеопороза и атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний. ЕСЛИ ВАМ НРАВЯТСЯ НАШИ СТАТЬИ, ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ! Еще больше статей на нашем сайте prosad.ru ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!