Аспарагус — кустарниковое или травянистое растение. Оно напоминает ёлку с мягкими длинными листьями-иголками. Благодаря необычному внешнему виду, его используют для декора помещений, балконов и оранжерей. Весной появляются молодые побеги аспарагуса — это и есть привычная нам спаржа. Калорийность спаржи составляет всего 21 кКал на 100 г продукта Спаржу используют для приготовления лекарственных и косметических средств, а также в кулинарии. Наиболее популярны 3 съедобных сорта: белая, зелёная и фиолетовая. Для приготовления пищи подходят молодые побеги толщиной до 2 см и длиной до 22 см. Спаржа содержит в составе целый кладезь полезных веществ — витамины групп А, РР, Н, В, Е, а также минералы: магний; калий; кальций; цинк; железо; натрий; Фосфор; фолиевая кислота. Одним из главных ингредиентов меню для похудения считается спаржа, благодаря низкой калорийности и большому количеству клетчатки в составе. Калорийность и пищевая ценность в 100 г продукта: калории — 21 кКал; белки — 1,9%; жиры — 0,1%; углеводы — 3,1%. Спаржа — универсальный продукт. Можете её варить, запекать, жарить или мариновать. В интернете есть много полезных и вкусных рецептов. Польза и вред от употребления спаржи Старайтесь не переварить спаржу в процессе приготовления, иначе в ней останется меньше полезных веществ. В классическом рецепте свежий продукт проваривают не более 2 минут, до полуготовности, и используют как гарнир к основному блюду. Полезные свойства продукта: улучшается пищеварения; снижается артериальное давление, уменьшается нагрузка на сердце; очищаются почки; желчегонный эффект; противогрибковые и противовирусные свойства; улучшается состояние кожи и волос. Фолиевая кислота в составе продукта необходима для женщин в период вынашивания и кормления ребёнка. Кроме того, употребляйте спаржу при подагре, отёках, нервных расстройствах, ревматизме. Вопреки закрепившемуся мнению, спаржа может приносить не только пользу, но и вред. Как и все продукты, чрезмерное её употребление может вызывать аллергические реакции. При некоторых диагнозах спаржа может оказать противоположное ожидаемому, негативное воздействие на организм. Противопоказания для употребления продукта: цистит; простатит; язвенная болезнь желудка. Смело включайте спаржу в семейный рацион, но помните, что всё хорошо в меру. Покупайте только свежую спаржу, храните в холодильнике под пищевой плёнкой не более 3-х дней. Если срок хранения продукта заканчивается, можете заморозить его, предварительно отварив. ЕСЛИ ВАМ НРАВЯТСЯ НАШИ СТАТЬИ, ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ! Еще больше статей на нашем сайте prosad.ru