Сорта брокколи отличаются урожайностью, вкусом и цветом головок, сроками созревания В России распространен вид брокколи Калабрез, который представлен 5 сортами, пригодными для выращивания в средней полосе. Это устойчивые к заморозкам и перепадам температур гибриды с высокой пищевой ценностью. Брокколи богата аминокислотами, а ее белок схож по структуре с белком куриного яйца. Овощ питательный, быстро усваивается организмом. Ранние гибриды созревают через 50 дней, поздние — через 120–140. Урожайность с 1 кв. м варьирует от 2 до 7 кг. Для средней полосы выбирают ранние и среднеспелые разновидности. Вырастить овощ даже в средней полосе нетрудно. Растение предпочитает умеренные температуры в районе +16...+25 °С. Выдерживает заморозки до -5 °С, поэтому рассада высаживается на грядки в начале мая. Лучшие сорта брокколи с разным сроком созревания: Батавия — ранний гибрид. Созревает через 1,5 месяца после высадки рассады. Вес головки 0,7–1 кг. Засухоустойчивый, плодоносит на боковых побегах до заморозков. Подходит для употребления свежим и замораживания; Монако F1 — высокорослый, ранний. Масса кочана 1,2–2 кг, боковых головок не образует. Нежный по вкусу, подходит для заморозки; Фортуна — среднеспелый гибрид. Витаминный диетический овощ, богатый каротином и аскорбиновой кислотой. Созревает через 85 дней; Айронмен F1 — среднеспелый, высокоурожайный. Головки зелено-голубые. Выращивают на полях. Вес головки 500–700 г; Маратон F1 — поздний, холодостойкий. Нежный, с деликатесным вкусом, без горечи. Урожайность 3–3,5 кг. Главный кочан весит 700–800 г, боковые головки — по 200 г. Рассаду брокколи высаживают в закрытый грунт в возрасте 35–45 дней с середины марта. В мае укрытие снимают. Для средней полосы выбирают гибриды, устойчивые к грибковым и инфекционным болезням. Агротехника брокколи аналогична уходу за цветной капустой. Это полив, подкормки, рыхление почвы и удаление сорняков. При заморозке овощ не теряет полезных свойств и вкусовых качеств на протяжении 4–6 месяцев.