Тархун и эстрагон - это одно и то же растение, поскольку в быту используют оба названия.

Только слово тархун пришло с родины пряности - Монголии, а латинское название эстрагона Artemisia dracunculus происходит от имени греческой богини Артемиды, которая считалась покровительницей флоры и фауны. Отсюда еще одно название драконья трава.
У этой пряности есть особенности:
Листья тархуна содержат натрий, поэтому сушеные листья могут заменить соль;
В древности это растение использовали как противоядие от яда змей;
Известный нас напиток Тархун появился примерно в то же время, что и Кока-кола - более 120 лет назад. Оба рецепта были созданы аптекарями, но в разных концах земного шара.
Читайте подробно в нашей статье на сайте
https://prosad.ru/poleznye-svojstva-travy-tarhun/