Проростки нута — богатый источник антиоксидантов

В сутки для взрослого человека норма потребления
антиоксидантов составляет 360 мг. Эти вещества нужны для защиты от свободных радикалов, которые повреждают клетки организма.
Недостаток антиоксидантов может понизить иммунитет, привести
к возникновению и развитию патологических процессов.
Поможет ли нут восполнить норму антиоксидантов?
В сухих семенах нута мало антиоксидантов — 84 мг/100 г. Но в
процессе прорастания их количество увеличивается в 5,9 раз.
На пятые сутки проращивания в 100 г нута содержится уже 503
мг антиоксидантов.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов проростки
нута становятся естественным продуктом для профилактики гриппа и простудных заболеваний.
Сейчас самое время начать проращивать нут — впереди долгий
осенне-зимний период.