Голубцы с куриным фаршем и творогом - необычно и очень вкусно

Любите голубцы, но хотите разнообразить это блюдо?

В таком случае попробуйте приготовить по этому рецепту.

Поверьте, что сочетание куриного фарша с творогом делает это блюдо гораздо сочнее и нежнее, чем банальное сочетание фарша с рисом.

Очень рекомендую даже опытным хозяйкам не игнорировать этот рецепт, а, как минимум, пробежаться глазами по нему.

Уверен, что вам захочется приготовить такие голубцы. И вы не пожалеете ни на минуту об этом.

Ингредиенты:
капуста белокочанная - 1 вилок (примерно 2,0- 2,5 кг)
куриный фарш - около 1 кг
творог 9% - 350-400г (лучше всего зерненый - чем выше его жирность, тем вкуснее)
чеснок 2-3 зубчика или по вкусу
сметана 20% - 200г для голубцов +200г для заливки
вода - 1 стакан
кинза или петрушка или укроп - 1 большой пучок
соль и черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:
1. Подготовьте листья капусты для голубцов любым удобным и привычным для вас способом.

Я это делаю так:

вырезаю кочерыжку
помещаю в п/э пакет
отправляю в микроволновку на 7-8 минут
снимаю пакет (осторожно - внутри пар!)
отделяю листья
при необходимости повторяю процедуру

Если вам привычнее делать это в кастрюле с водой, или у вас маленькая микроволновка, то сделайте это, как вам удобнее.

Только ведь отваривать зимнюю капусту (до полного размягчения листьев) в воде приходится долго - не менее 20 30 минут.

2. Разобранные листья поместите на плоскую поверхность, к примеру на противень - пусть остывают.

ВКЛЮЧАЙТЕ ДУХОВКУ на 250*С - скоро она будет нужна

3. А пока готовьте начинку:

в творог добавить измельченный чеснок, черный молотый перец и нарубленную зелень;
200 г жирной сметаны разведите до 400 мл холодной водой, добавьте к ней 1 ч.л. соли соль (1 ч. л.) и размешайте
влейте разбавленную сметану в куриный фарш, тщательно перемешайте и аккуратно отбейте
добавьте к фаршу творог с зеленью и снова хорошо размешайте

4. Заверните голубцы удобным и привычным способом и уложите их швом вниз на смазанный растительным маслом противень и смажьте голубцы растительным маслом.

5. Отправляйте в духовку при 250*С примерно на 10-15 минут - до зарумянивания (или просто обжарьте на огне выше среднего на сковороде в небольшом количестве масла)

6. Разведите 200г сметаны стаканом горячей воды, добавьте в неё 1 ч.л. соли и залейте подрумяненные голубцы.

7. Накройте их фольгой и отправьте снова в духовку, убавив температуру до 200*С, на 20-25 минут.

8. Снимите фольгу и отправьте голубцы в духовку еще минут на 7-8 (для подсыхания).

Вот и всё.

Блюдо готово!

Голубцы только внешне похожи на обычные. А вот внутри - м-м-м - настоящее блаженство.

Попробуйте!

#рецепты
#простые_рецепты
#блюда_из_фарша
#голубцы
#с_фаршем_и_творогом