Предыдущая публикация
Фаршированная куриная шейка
Курица, фаршированная картошкой — универсальное блюдо для праздничного застолья или семейного ужина, классика русской кухни. Традиционные рецепты включают в себя минимум продуктов: курицу, картофель, лимонный сок, соль и специи. По желанию можно разнообразить состав грибами, овощами и зеленью. Запекают блюдо в духовке: на противне, в рукаве или фольге. Картофель лучше взять не рассыпчатый, он сохранит свою форму. Курица подойдет любая, свежая или замороженная.
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Тушку курицы тщательно вымойте под проточной водой. Картофель вымойте, почистите и нарежьте крупными дольками. Листья салата для подачи вымойте и обсушите на бумажных полотенцах. Приготовьте противень, пищевую пленку, фольгу и зубочистки.
1. Замаринуйте курицу. Тушку птицы изнутри и снаружи натрите смесью соли и перца. Положите в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
2. Нафаршируйте тушку. Дольки картофеля смешайте с 2 ч. л. подсолнечного масла, заполните овощем брюшко, соедините края зубочистками, ножки свяжите между собой и заверните кончики в фольгу.
3. Запеките фаршированную курицу в духовке. Противень смажьте половиной оставшегося масла. Тушку курицы тоже смажьте. Выжмите сок из лимона и сбрызните им мясо. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте в нее противень на 2 часа.
Совет
Чтобы картофель получился румяным, за 15 минут до окончания готовки извлеките его из брюшка и положите рядом с курицей.
4. На широкое плоское блюдо выложите листья салата, сверху уложите фаршированную курицу. Картофель можно предварительно извлечь из брюшка и разложить рядом с мясом.
Следующая публикация
Нет комментариев