Корейской закуски "КИМ - ЧИ"

Ингредиенты:
капуста пекинская - 1в.(700гр. у меня)
вода (кипяченая, остывшая) - столько, чтобы покрыла капусту, но чтобы капуста не плавала.
соль - 70 гр.
Для заправки.
перец болгарский- 4 шт.
перец острый -1/2 стручка.
чеснок - 6 зуб.
кориандр молотый - 1ч.л.
масло растительное- 50 мл.
рисовый уксус - 2ст.л
винный уксус - 1 ст.л.
Все овощи перебить в блендере, добавить специи, уксус, масло растительное. Перемешать. Достаём капусту, укладываем слоями, смазываем тщательно каждый слой.