Помидоры на зиму в хрустящей капусте: без варки, без стерилизации и готовить проще простого

Ингредиенты на 3 литра:
- Капуста — 1 кочан
- Помидоры сливовидные — около 1,5 кг.
- Лук — 1 шт .
- Сладкий перец — 1 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Петрушка
- Укроп
В каждую банку:
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 3 шт.
- Чёрный перец горошком — 5 шт.
- Маринад на 1,5 л. воды:
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Уксус 9% — 4 ст.л.
Способ приготовления:
1. В чистые банки закладываем лавровый лист, душистый перец, чёрный перец горошком и колечки острого чили. Затем небольшой слой сладкого болгарского перца полосками, лук кольцами и пучки укропа и петрушки.
2. Затем укладываем слой нашинкованной капусты и хорошенько утрамбовываем.
3. Следом укладываем и помидоры, предварительно сделав несколько проколов у плодоножки. После повторяем слой капусты, слой помидоров и, сверху, добавляем ещё несколько полосок сладкого перца и присыпаем капустой.
4. Заливаем банки крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.
5. Через 15 минут сливаем воду в кастрюлю, всыпаем соль, сахар, ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
Если переживаете, что банки могут взорваться, то залейте кипятком дважды, а на третий раз уже заливайте маринадом.
6. После вливаем 9% уксус, мешаем, кипятим ровно 1 минуту и снимаем с огня.
7. Заливаем банки горячим маринадом до самого верха, закручиваем крышками, банки переворачиваем, укутываем в «шубу» и оставляем до полного остывания.Выглядит красиво и получается ну очень вкусно! И капуста и помидоры всегда съедаются быстро и с огромным удовольствием! Смело пробуйте, отличный рецепт. Зимой, действительно, пальчики оближешь!
#консервация #помидорыназиму #домашняяконсервация #хрустящаякапуста #зимниезаготовки #капустаипомидоры #домашниезаготовки #кулинария #заготовкиназиму

КАБАЧКИ С ЧЕСНОКОМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ

Сейчас самое время начинать поглощать как можно больше овощей, а для этого находить легкие рецепты, не лениться и готовить. Один из легких и вкусных рецептов из овощей — жареные кабачки.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2-3 шт.
- Кефир или простокваша, или молоко, или майонез — 100 г
- Яйца — 1-2 шт.
- Масло растительное
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль, перец, мука
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
- Хотите, очистите кабачки от кожуры. Я никогда этого не делаю, даже не очищаю баклажаны, считаю, что так вкуснее и витаминнее. Но вы решайте сами.
- Нарежьте кабачки колечками или пластинками толщиной в 1 см.
- Добавьте соль, перец, чеснок, все перемешайте и отставьте в сторонку.
2. Приготовление кляра:
- Разбейте в чашку яйцо, добавьте кефир или другой указанный ингредиент и немного муки. Кляр должен получиться как сметана.
3. Жарка:
- Обваляйте кабачки сначала в муке, потом окуните в кляр.
- Обжаривайте с обеих сторон на сковороде до золотистой корочки.
Очень вкусно и полезно! Можно также приготовить сметанный соус с добавлением зелени и полить им наши кабачки, но я этого не делаю — они и так у нас улетают.
#простойрецепт #вкусно #бюджетно #семейныйужин #кабачки #овощнойрецепт #жареныекабачки #кляр #чеснок #полезно