Ингридиенты:

Крылья утиные - 1 килограмм

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Перец душистый молотый по вкусу

Чеснок 3–4 зубчика

Уксус 70–100 миллилитров

Масло подсолнечное

Картофель 1,5–2 килограмма

(из расчета на 6-8 блюд)

Шаг 1: Маринуем крылышки

Крылышки должны быть либо охлажденными, либо полностью размороженными. При этом во время разморозки птицы нельзя прибегать к различным ухищрениям, вроде микроволновки или окунания крыльев в горячую воду. Просто дайте им оттаять при комнатной температуре.

После разморозки промойте крылышки прохладной водой, а после оботрите их одноразовыми бумажными полотенцами.

Сложите крылья в глубокую тарелку, добавьте к ним зубчики чеснока, пропущенные через давилку, поперчите, посолите, добавьте другие приправы, если захотите, и влейте уксус и немного растительного масла. Перемешайте. Крылья должны быть полностью покрыты маринадом. Если у вас есть время, дайте им промариноваться в течение 2-3 часов, если времени нет, то можно готовить сразу.

Шаг 2: Подготавливаем картофель

Картофель промойте, очистите от шкурки и промойте еще раз. Порежьте картошку тонкими пластинами или брусочками. Чтобы убрать лишнюю влагу и не дать картофелю развалиться во время запекания, обсушите его одноразовыми бумажными полотенцами.

Шаг 3: Укладываем картофель и утиные крылья на противень.

Первым слоем выложите на противень для запекания картофель, посолите его, полейте небольшим количеством масла и перемешайте. А затем руками распределите равномерным слоем по всей площади противня. Сверху на картофель разложите крылья, так же распределив их равномерным слоем. Больше ничего добавлять не нужно.

Шаг 4: Запекаем крылышки с картошкой в духовке.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов и отправляйте в нее противень с картошкой и уткой. Запекайте все это в течение 50-60 минут. За это время крылышки покроются корочкой, а сок, что стечет с них, пропитает картофель, придав ему восхитительный вкус. А если вы выдержите крылья в маринаде несколько часов, то получится еще вкусней.

Шаг 5: Подаем утиные крылышки с картошкой.

Утиные крылышки с картошкой, запеченные в духовке, подавать нужно сразу после приготовления в качестве горячего блюда. Никакой дополнительный гарнир не нужен, ведь картофель отлично пропекся и идеально дополняет собой аппетитное утиное мясо. Можно добавить немного томатного соуса или горчицы, если любите, а летом посыпать свежей зеленью, и вкусней блюда для семейного обеда не сыскать!