Рецепты шотландской кухни сумели сохранить древние традиции
Взять хотя бы очень специфическое блюдо шотландской кухни хаггис - фаршированный приготовленными внутренностями бараний желудок. Нередко мясо , птицу подвешивают на несколько дней на свежем воздухе, чтобы мясо немного размягчилось, этим приёмом также отличается шотландская кухня. Рецепты мясных блюд используют говядину (знаменитая шотландская порода ангус) и баранину.
Кроме этого, шотландская кухня предлагает немало оригинальных густых супов , интересные рецепты картофеля , рыбы . Шотландская кухня признаёт не только виски , шотландцы как и англичане любят чай , для которого шотландская кухня припасла немало рецептов в