Не совсем моя: эту заправку много лет готовит мама подруги детства, лет 40 наверное - всю жизнь люблю борщ Любовь Александровны (тети Любы ранее :) Борщ удается ароматный, ярко-красный, чуть рубиновый - и ароматный. А по желанию - летний.
И приготовление сводится практически к одной заправке - заправкой из банки! В общем, заправка - вещь полезная, вкусная. И - готовится очень просто.
Заправка для борща: рецепт + ингредиенты
А готовить будем как классическую заправку, зажарку для классического борща - почти: за исключением соли-сахара да уксуса.
Перец сладкий можно добавить, можно не добавлять - или приготовить два разных вида заправки, для классического борща и для летнего, с перцем. К слову