Как легко и быстро скрутить долму в домашних условиях

1. Подготовка виноградных листьев: Виноградные листья должны быть подготовлены заранее. Если они консервированные, промойте их в холодной воде, чтобы удалить соль. Если свежие — обдайте их кипятком, чтобы они стали мягче.
2. Приготовление начинки: Традиционно начинка для долмы состоит из мясного фарша, риса, лука, зелени и специй. Подготовьте начинку заранее, чтобы было удобно работать.
3. Сворачивание долмы:
- Возьмите пакет (пластиковый или целлофановый), который будете использовать как рабочую поверхность.
- Выложите виноградный лист на пакет, гладкой стороной вниз.
- Поместите небольшое количество начинки в центр листа, ближе к основанию.
- Сложите нижнюю часть листа поверх начинки, затем загните боковые стороны внутрь и начните сворачивать лист в плотный рулетик.
4. Упрощение процесса:
- Накройте свернутую долму половинкой пакета.
- Поставьте плотно на нож.
- Прижмите и тяните пакет от себя. Таким образом, долма скрутится более плотно и аккуратно.
Если этот способ оказался полезным, поставьте класс и подписывайтесь на новые рецепты!
#долма #кулинария #быстрыерецепты #лайфхак #домашняякухня #вкусноиполезно #готовимдома #восточнаякухня #вкусныерецепты #простыерецепты #советыкулинара #гастрономия

Баклажановые ракушки

Ингредиенты:
- 2 баклажана+ соль и вода
- 2 яйца
- масло для обжаривания
Для начинки:
- 150 гр. грецких орехов
- 1/4 фиолетового лука
- 2-3 зубчика чеснока
- кинза
- соль
- хмели сунели
- лимонный сок
- 100 гр. натурального йогурта или сметаны
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем на колечки толщиной примерно 5 мм. Оставляем в подсоленной воде минут на 30. Затем обсушиваем, окунаем в яйца и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон, даем остыть.
2. Готовим начинку: соединяем орехи, лук, чеснок, кинзу и переживаем. Затем добавляем соль, хмели сунели, лимонный сок и йогурт, снова перебиваем.
3. Собираем закуску как на видео.
Приятного аппетита!