Мари Дорофеева

Лук на зиму без потери вкуса. Храним брусками, почти как бульонный кубик

Свежий зеленый лук быстро теряет вкус, но есть и способ сохранить его с лета на всю зиму. Достаточно будет просто собрать его в бруски, почти как бульонный кубик. Дополнительно также покажем, как хранить лук в банках, чтобы использовать его уже как соус.
Ингредиенты: Пошаговый рецепт:
Хорошо промойте зеленый лук, чеснок и петрушку под проточной водой. Нарежьте зелень на небольшие кусочки и переложите их в чашу блендера. Добавьте порционно остальные ингредиенты: соль, сладкую паприку, мед, лимонный сок и растительное масло. Закройте чашу блендера и измельчайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Перемешайте соус, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Для длительного хранения соуса, подготовьте чистые банки и заполните их соусом до самого верха. Затем залейте сверху слой растительного масла, оно поможет сохранить вкус. Закройте банки и поместите их в холодильник, уже на длительное хранение.
Теперь самое интересное, хранение брусками. Для этого просто разложите ту же самую смесь в формочки для льда. Они великолепно сохранят вкус, брикеты удобно будет использовать в готовке.

Кофейный десерт вкуснее мороженого: добавляем в воду ложку растворимого кофе и взбиваем до пены

Во многих магазинных десертах в последнее время избыток лишних ингредиентов — чаще всего производитель использует не слишком полезное пальмовое масло. Лучше приготовим десерт сами, сливок и желатина использовать не будем, в основу возьмем немного растворимого кофе.
Высыпаем в глубокую миску две-три ложки хорошего растворимого кофе и заливаем его 80 миллилитрами чистой воды комнатной температуры. Перемешиваем, а затем просто взбиваем все миксером, пока кофе и вода не превратятся в устойчивую плотную пену. Теперь засыпаем 50 граммов сахара.
Для аромата можно добавить еще немного ванильного сахара и корицы. Взбиваем все миксером еще пару минут. Получившийся кофейный десерт можно подавать и самостоятельным блюдом, а можно использовать его в качестве крема для тортов, или пирожных.