Летний холодный борщ по-литовски

Ингредиенты:
Свёкла варёная (средняя) - 4 шт.
Огурец свежий (средний) - 3 шт.
Яйцо куриное (варёное) - 4 шт.
Редис крупный - 5-6 шт.
Лук зелёный - 3 шт.
Петрушка, укроп - по вкусу
Кефир - 2 л.
Вода кипячёная охлаждённая - по мере необходимости
Сметана - 5 ст.л.
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Окрошка с майонезом – малоизвестный вариант известного летнего блюда

Некоторые хозяйки добавляют в окрошку майонез, точнее, правильнее будет сказать - готовят окрошку на майонезе. Конечно, этот вариант мало чем напоминает классическую окрошку на квасе, но вполне имеет право на существование, особенно если требуется приготовить более сытное и калорийное блюдо. Однако требуется уточнить, что майонез для такой окрошки разбавляют простой или минеральной водой, в противном случае она рискует превратиться в традиционный салат оливье.
Ингредиенты для окрошки на майонезе приведены в конце статьи.
Сам процесс приготовления тоже не отличается сложностью. Картофель, яйца и мясо отваривают по отдельности, остужают. Все нарезают мелким кубиком. Необходимо постараться, чтобы все ингредиенты были примерно одного размера. В этом случае блюдо будет иметь более гармоничный вкус.
Овощи, а именно огурцы и редис моют и на 30мин оставляют в холодной воде. Благодаря такому нехитрому приему они долго будут оставаться хрустящими. Для окрошки огурцы и редис трут на терке или мелко режут.
Более внимательного подхода требует приготовление заправки. Для нее в емкости достаточного размера смешивают воду, майонез, желтки и горчицу.
Как только смесь станет однородной, можно заправлять окрошку. Удобнее всего это делать в порционных тарелках, украсив каждую порцию зеленью.
Ингредиенты приведены на 2 литра воды:
майонез – 300гр;
зелень – 2пучка;
яйца – 8шт;
картофель, редис, огурцы по 200гр;
отварное мясо – 400гр.

Салат "Мужской каприз"

Ингредиенты:
Говядина отварная - 350 г.
Лук красный - 100 г.
Куриное яйцо - 4 шт.
Маринованные опята - 200 г.
Сыр - 100 г.
Зелень
Майонез - 250 г.