Скумбрия вкуснее красной рыбы. Самый вкусный маринад: простой рецепт

Приготовим маринованную скумбрию в домашних условиях. Она будет вкуснее красной рыбы. Ингредиенты для маринованной скумбрии: Скумбрия — кг; Уксус 9% — 100 г; Вода — 200 г; Соль — 10 г; Сахар — 5 г; Лук репчатый — шт.; Горчица зерновая — ст.л.; Перец дробленый; Масло подсолнечное — 50 г. Приготовление маринованной скумбрии: Очищаем скумбрию от плавников и головы, режем так, чтобы отделить филе от хребта и внутренностей. Очищаем филе от шкурки, при помощи пинцета удаляем лишние кости. Нарезаем филе на небольшие кусочки. Выкладываем рыбные кусочки в смесь уксуса и воды, оставляем на 30 минут. Вливаем воду с уксусом из миски с рыбой. Вливаем к рыбе растительное масло, высыпаем соль, черный молотый перец, сахар и горчицу, смешиваем. Нарезаем мелким кубиком репчатый лук. Выкладываем лук к рыбе, смешиваем. Отправляем рыбу в герметичный бокс, где маринуем около 12 часов. В итоге мы имеем вкусную ароматную маринованную скумбрию. Этот способ маринования безопасный, так как рыбу предварительно мы дезинфицируем в уксусе.