Азиатский тандыр — классическая купольная печь. Не везде тандыры строили из камня. Там где камень оказывался недоступным, печи делали глинобитными (Средняя Азия, Индия). Глинобитные тандыры представляют собой конусообразный сосуд, похожий на кувшин с суженной горловиной. Этот сосуд можно расположить вертикально (как в Средней Азии). А можно положить его и на бок, и частично засыпать, чтобы сделать горизонтальное плоское дно. В Индии тандыр (танур) располагают часто под углом. В вертикальном тандыре очень удобно готовить на подвесе, но сложно контролировать процесс горения угля на дне. Однако есть повара, которые готовят в таких тандырах умопомрачительно вкусные вещи. В некоторых регионах тан