надежда Шевелёва(Яханова)

Острый перец на зиму съедается без остатка!!! Весь секрет в маринаде!!!

Сегодня мы приготовим вкусные маринованные острые перцы на зиму. Такая консервация хорошо хранится зимой при комнатной температуре. Перчики получаются хрустящими и острыми.
Ингредиенты:
перец острый 1 кг
чеснок по 2 зубчика в банку
лавровый лист по 1 шт в банку
душистый перец по 3 шт в банку
Маринад:
на 1 литр воды:
3 ст.л сахара
1 ст.л соли
2 ст.л уксуса 9%
горчица 1 ч.л
Приготовление:
1. Я использую литровые банки или высокие пол-литровые. Стерилизую их в духовке при температуре 150-160 градусов в течение 15 минут. Крышки кипячу.
2. Перцы тщательно мою под проточной водой, затем обрезаю хвостики при помощи кухонных ножниц или обычного ножа.
3. В каждую банку кладу лавровый лист и душистый перец (по 3 штучки в литровую банку, 2 в пол-литровую). Также добавляю по 2 зубчика чеснока, разрезанного пополам, в литровую банку. Затем заполняю банки перцами, стараясь уложить их как можно плотнее.
4. Заливаю банки с перцем кипятком до самого верха, прикрываю крышкой и оставляю на 15 минут.
5. Прошло 15 минут, воду из банок сливаю при помощи специальной крышки и готовлю маринад на новой воде.
6. В банки с перцем вновь заливаю кипяток и прикрываю крышками. На 1 литр воды добавляю 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку семян горчицы. Всё хорошо перемешиваю, чтобы соль и сахар полностью растворились. Маринад должен прокипеть пару минут, затем добавляю 2 столовые ложки 9-процентного уксуса и даю прокипеть ещё минуту.
7. Заливаю перцы горячим маринадом до самого верха. Затем плотно закрываю банки крышками, переворачиваю их, укрываю пледом или одеялом и оставляю до полного остывания.
#перец #горькийперец #консервация #рецепты #кулинария

Хотите помидор - купите...трихопол!

Все знают, каким бичом для томатных грядок является фитофтора. Многие овощеводы-любители утверждают, что обработка аптечным трихополом помидоров несколько раз за сезон полностью избавляет ваши плантации от фитофтороза и освобождает вас от многочисленных обработок культуры ядохимикатами.
Раствором 20 таблеток на 10 л воды проводите опрыскивания примерно раз в 10 дней. Если же прошел дождь, то на следующий день обязательно опрыскайте растения заново. Знаю: это утомительно, но ведь и помидоры того стоят. Трихопол настолько горький и обладает таким бактерицидным свойством, что ни одна болезнь и никакой вредитель не посмеет приблизиться к растению. Помогает безотказно.
Можно также использовать настой полыни, которая входит в трихопол. Временами, чтобы бактерии не успели к трихополу приспособиться, побалуйте их «экзотикой» по другим рецептам. Возьмите 50 г тертого чеснока или литр перебродившего кефира, разведите в 10 л воды и опрыскивайте ваши помидорчики. Если чеснок или кефир закончились, то попробуйте на те же 10 л взять литр сыворотки и 25 капель обычного йода.

Ваши помидоры будут здоровыми и вкусными!

#помидоры #фитофтора #огород #трихопол #советы