Посадка петрушки и укропа под зиму требует соблюдения сроков, правильной подготовки семян и грядки, чтобы избежать преждевременного прорастания. Сроки посадки – когда температура воздуха устойчиво держится около 0 °С, а почва еще не промерзла, что часто соответствует концу октября или ноябрю. Семена нужно сеять сухими и не поливать, так как влага может спровоцировать прорастание до морозов.
Сроки посева
Оптимальное время: когда температура воздуха около 0 °С, но земля еще не замерзла.
Признак готовности: ночные заморозки стали обычным явлением, а днем температура держится в пределах 0 °С.

Подготовка к посеву
Грядка: подготовьте грядку заранее, желательно на том месте, где в прошлом году рос картофель, помидоры или лук.
Семена: используйте сухие семена, не замачивая их перед посевом, чтобы избежать прорастания.
Норма высева: увеличьте норму высева примерно на 10–15%, чтобы компенсировать потери всходов из-за перепадов температур.
Посев
Способ: сделайте неглубокие бороздки глубиной 1–2 см, а расстояние между рядами – 20–25 см.
Уплотнение: после посева слегка притопчите землю, чтобы обеспечить лучший контакт семян с почвой.
Полив: ни в коем случае не поливайте грядку после посева, чтобы не стимулировать прорастание.
После посева
Мульчирование: можно замульчировать грядку перегноем или торфом.
Снимайте пленку: если вы накрывали грядку пленкой для сохранения тепла, снимайте ее сразу же после появления первых ростков, чтобы не вызвать преждевременное прорастание.