Аджика с яблоками и помидорами – нежно, остро, по-домашнему!

Что нужно (на выход ~600 г):

Помидоры — 500 г

Яблоки (очищенные) — 150 г

Болгарский перец — 150 г

Острый перец — 2 шт. (можно меньше, если боитесь остроты)

Чеснок — 30 г

Масло подсолнечное — 4 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Калорийность: ~77 кКал / 100 г
Время приготовления: около 1 часа

Готовим с душой:

Помидоры очищаем от кожуры, яблоки – от кожуры и семечек. Перцы – от семян, острый лучше оставить с семечками, если хотите поострее. Чеснок чистим.

Всё измельчаем в блендере или кухонном комбайне. Можно и через мясорубку, если по-деревенски

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, выливаем овощную массу.

Добавляем соль, сахар, перемешиваем.

Варим на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.

Разливаем готовую аджику по стерилизованным баночкам, закатываем. Переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.

Секрет от мамы Светы:
Добавьте в самом конце щепотку молотого кориандра или паприки – аромат станет насыщеннее!
А яблочки лучше брать кисло-сладкие, они придают и текстуру, и приятный вкус.

Хранится такая аджика в городской квартире прекрасно. А вот на столе — долго не задерживается. Проверено!

#мамасвета #аджиканазиму #домашниезаготовки #вкусноиполезно #яблокипомидоры #остраязакуска