Пятничный рецепт «ВИШНЕВЫЙ МАРМЕЛАД» 🍒

⠀
Готовимся к выходным - радовать семью вкуснейшим мармеладом 😍 Если вы никогда не пробовали делать его дома - самое время попробовать!
⠀
С вас «спасибо» в виде лайка ❤️ и наслаждайтесь рецептом!
Автор @dolcemariaspb
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
•500 гр. сахар
•500 гр. вишневое пюре
•12 гр. яблочный пектин
•70 гр. сироп глюкозы
•4 гр. лим. кислота
•3 гр. вода
⠀
✅Смешать в сотейнике 2/3 сахара, сироп глюкозы и пюре, нагреть до объединения и ввести оставшийся сахар, смешанный с пектином
⠀
✅Варить на среднем огне, постоянно помешивая до 105С.
⠀
Сначала температура будет расти👆, потом встанет и вы выйдете на «температурное плато»! Нет, это не термометр сломался, это нормально 👌🏻😋
Мешаем дальше.
⠀
✅Как только доварите до нужной температуры, выключайте и влейте, разведенную в воде, лимонную кислоту. Перемешайте и вылейте в рамку.
⠀
✅Стабилизируется мармелад быстро! Через два часа можно спокойно нарезать👌
Обвалять кусочки в мелком сахаре, положить в контейнер!
И наслаждаться, ибо он космически вкусен😍
⠀
‼️НЮАНСЫ
⠀
👉 рамка либо 18𝟭𝟴 см, либо 𝟮𝟬20 см
⠀
👉 пектин яблочный, не nh, и не цитрусовый
⠀
👉 если мармелад «плачет», плохо застывает или сильно липкий, значит не доварили
⠀
👉 если под рукой нет мелкого сахара или не любите когда он скрепит на зубах, воспользуйтесь для обсыпки смесью декстрозы и сах пудры
⠀
По традиции, если рецепт был вам полезен, напишите любой комментарий под постом 💬
______
Признавайтесь, кто любит мармелад? А кто ещё дома никогда не готовил?😋