Количество соли здесь может варьироваться от 50 до 500 г на килограмм мяса — меняться будет степень просолки и время, нужное для приготовления. Если соли брать совсем немного, до 100 г, мясу нужно готовиться в течение семи недель. http://on.eda.ru/fxX6
Нет комментариев