Ингредиенты для приготовления домашней солянки: 200 г докторской колбасы, 100 г копченой колбасы, 300 г свинины, 1 пучок петрушки, 2 ст.ложки томатной пасты, 1/2 банки черных оливок, 1 соленый огурец (крупный), 1 луковица, соль перец по вкусу, лимон. (из расчета на 3-4 литровую кастрюлю) Как приготовить солянка по-домашнему: Как приготовить бульон: Для бульена нужно отварить мясо, лучше с косточкой, что бы бульен получился наваристым. Варить в подсоленой воде, снимая накип шумовкой. Затем мясо, которое варилось, вынимаем из бульена, даем ему остыть и нарезаем не крупнрыми кусочками. Нарезаем не крупными кусочками колбасу докторскую и колбасу капченую. В сковороде с томатной пастой тушим мелко нарезанный лук, затем добавляем к луку соленые огурцы и мелко нарезанную петрушку. Приготовленную смесь отправляем в бульон и варим еще примерно 10 минут, затем добавляем мясо, колбасу и даем закипеть. Уже после того как бульон закипит добавляем оливки с рассолом, солим, перчим и еще раз доводим до кипения и даем настояться. Солянка по-домашнему готова, солянка очень вкусна со сметаной или майонезом, так же можно добавить дольки лимона и петрушку. Приятного Вам аппетита!