САЛО ЗАСОЛЕННОЕ ХОЛОДНЫМ "МОКРЫМ" СПОСОБОМ
Ингредиенты:
Готовим рассол:
- 5 стаканов воды,
- 1 стакан соли - прокипятить и остудить до комнатной температуры.
Приготовить сухую смесь:
- свежемолотый черный перец
- гранулированный чеснок
- мелко поломанную лаврушку
Приготовление:
Сало порезать небольшими кусками, каждый кусок обвалять в смеси и уложить в банку.
Залить рассолом.
Затем прикройте банку неплотно крышкой.
Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена!
Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.
Приятного аппетита!