Как приготовить сочный шашлык на минеральной воде с зеленью и луком:

Главное, для шашлыка выбрать качественное, домашнее мясо. В нашем случае — это шейная часть свинины, купленная на рынке у проверенных людей. Такое мясо всегда должно быть вкусным, нежным и сочным. Нарезаем вымытое мясо на куски (мелкие, средние или крупные), укладываем их в большой контейнер или ведёрко. Измельчаем пучок свежей зелени (петрушка) и перемешиваем с мясом. Добавляем нарезанный кольцами репчатый лук. По вкусу добавьте соли. И всё снова тщательно перемешайте, чтобы мясо с овощами «поженилось» и ароматы перешли к мясу. Заливаем мясо до верха минеральной водой (повторяюсь, минеральная вода должна быть качественная!!!). Перемешиваем мясо с минералкой и закрыв крышкой, убираем на 2-3 часа, а лучше на всю ночь мариноваться в холодильник.