Ленивый ужин в одной кастрюле за 30 минут. Готова есть каждый день - не надоедает!

Сегодня готовлю на ужин лёгкое и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
лук репчатый - 2 шт.
куриное филе - грудка или бедро (мясо и т.д.) - 1 шт. (брикет)
баклажаны - 3 шт.
перец сладкий - 2-3 шт.
картофель - 3-4 шт.
помидоры - 3 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
растительное масло - 50 мл
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 2 шт.
кипяток
сахар - 2 ч.л.
соль, перец черный - по вкусу
спагетти
зелень
Приготовление:
1. На разогретом масле обжариваем репчатый лук, нарезанный кубиками. Если хотите, добавьте кубиками нарезанную морковь, но только после того, как лук слегка подрумянится.
2. Когда лук готов, освобождаем центр сковороды и выкладываем курицу или мясо. Обжариваем, не перемешивая, на максимальном огне, чтобы низ мяса схватился. Затем перемешиваем и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты.
3. Сразу отмечу, что все продукты для этого блюда нарезаются кубиками, чтобы не повторяться в описании. Далее берем очищенные баклажаны и сладкий перец, нарезаем, перемешиваем, солим и перчим. Обжариваем всё вместе в течение 5 минут.
4. Количество каждого продукта берите по вкусу. Я обычно стараюсь, чтобы по объёму каждый ингредиент был примерно одинаковым. Затем добавляем промытый картофель, немного растительного масла и томаты, с которых предварительно сняла кожицу с помощью кипятка. Для более насыщенного вкуса и цвета добавляем томатную пасту.
5. В самом конце кладём измельчённый чеснок и лавровый лист. Заливаем кипятком так, чтобы получилась консистенция соуса, а не супа. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 30 минут.
6. Овощи с куриным филе в соусе готовы. В конце можно слегка подсластить и, конечно, добавить зелень. Отвариваем любую пасту — это могут быть спагетти, макароны, что угодно, что вы любите.
Получается что-то вроде ленивого лагмана — вкусно, сытно и много. В сезон овощей — это идеальное блюдо. Готовьте с удовольствием!
#ужин #овощноерагу #куринаягрудка #рецепты #кулинария

БЫСТРАЯ И ВКУСНАЯ ПИЦЦА ЗА 5 МИНУТ

1. Для теста соедините сметану, майонез и одно яйцо. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и щепотку соли, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
2. Распределите тесто на пергаментной бумаге в форме круга. Выложите любую начинку по вашему вкусу. Я использую ветчину, перец, солёные огурцы и помидоры, а сверху щедро посыпаю сыром.
3. Запекайте пиццу в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15 минут, или пока тесто полностью не пропечется.Приятного аппетита!
#пицца #рецепты #кулинария

Универсальная заправка на зиму! Для любых блюд! Выручает каждый год!

Сегодня готовлю универсальную заправку для супов. Она подходит как для первых, так и для вторых блюд. Это уникальная заготовка, которой я часто пользуюсь. Очень удобно: открыли баночку и добавили в суп или борщ. Можно добавлять и в тушёную картошку, капусту, рагу – универсальная вещь!
Ингредиенты:
Перец болгарский сладкий 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Морковь 1 кг
Помидоры 1,5 кг
Масло растительное 150 мл.
Уксус 9% 2 стол.ложки
Соль 1 стол.ложка
Сахар 3 стол.ложки
Приготовление:
1. Начнём с подготовки овощей. Перец очищаем, моем и нарезаем брусочками. Лук режем кубиком, не слишком мелко, как вам нравится. Морковь натираем на крупной тёрке.
2. Помидоры измельчаем в блендере, можно прокрутить через мясорубку, если так удобнее. Измельчённые помидоры сразу загружаем в кастрюлю, в которой будем готовить нашу заправку.
3. Теперь обжариваем морковь на сковороде с растительным маслом (около 30 грамм), до мягкости. Пока морковь жарится, на плиту ставим кастрюлю с томатами и доводим до кипения. Как только томатный сок закипит, убавляем огонь, добавляем соль, сахар и кипятим еще 15 минут и только потом добавляем овощи.
4. Когда морковь обжарена, отправляем её в томатный сок. Затем обжариваем лук до мягкости и добавляем его в кастрюлю. Всё перемешиваем и доводим до кипения.
5. Добавляем нарезанный перец в кастрюлю. Не переживайте, если его много, перец усядется и уменьшится в объёме. Дальше варим всё вместе до готовности перца, это примерно 20 минут. Крышкой не накрываю.
6. В конце приготовления добавляем 2 столовые ложки 9%-го уксуса, кипятим ещё пару минут и раскладываем по стерилизованным банкам. Банки переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Эта заправка очень выручает зимой! Открыли банку, взяли сколько нужно, остальное – в холодильник.
#заправка #заправканазиму #консервация #рецепты #кулинария

ПИРОГ: "ВСЕ СМЕШАЛА И В ДУХОВКУ"

Ингредиенты:
- сахар 150г или 7 ст л
- яйца 2шт
- кефир 300мл
- масло растительное 150мл или 7 ст л
- мука 350г или 14 ст л
- разрыхлитель 1 ч л
- варенье 6 ст л можно больше
Всё перемешиваю до однородной консистенции. Переваливаю всё в форму диаметром 22 см, сверху капаю несколько столовых ложек варенья. У меня получилось шесть столовых ложек. Отправляю в духовку на температуру 180° на 45 минут.
Спустя 45 минут у меня получился просто обалденный, мягкий, тающий во рту, нежный очень вкусный пирог!
#пирог #варенье #рецепты #кулинария