Вам понадобится3-3,5 стакана муки 200 г сливочного масла 2/3 стакана сахара 2 яйца 2 ст. л. майонеза 1 ч. л. разрыхлителя соль 4-5 ст.л. варенья, повидла или джема Инструкция 1 Выньте масло из холодильника и оставьте на столе до тех пор, пока оно не станет мягким. 2 К яйцам добавьте сахар и миксером взбейте их в густую пену. Добавьте ко взбитым яйцам размягченное масло и майонез и хорошо перемешайте смесь. 3 Муку и разрыхлитель просейте. Небольшими порциями всыпайте их в яично-масляную смесь и вымешивайте песочное тесто, которое должно получиться крутым и эластичным. 4 Когда тесто достигнет нужной консистенции, слепите из него шар, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 2 часа. Если у вас мало времени и вы не можете ждать 2 часа, шар из теста можно отправить на 20 минут в морозилку. 5 По истечении указанного времени выньте тесто из холодильника или морозилки и отделите от него примерно одну треть. Меньшую часть теста верните в холодильник. 6 Форму для выпечки застелите пергаментом, присыпьте мукой и выложите на нее оставшееся тесто одним комком. Распределите его по форме, прижимая и немного растягивая руками, и сформируйте бортики. 7 На тесто намажьте 4-5 ложек варенья. Если варенье у вас очень жидкое, предварительно смешайте его с небольшим количеством муки или крахмала. 8 Достаньте из холодильника вторую часть песочного теста и на крупной терке натрите ее поверх варенья. 9 Тертое тесто равномерно рапределите на пироге и поставьте изделие в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог до золотистого цвета (примерно 25 минут). 10 Вынув пирог из духовки, дайте ему постоять 3 минуты, а затем нарежьте на квадраты. Нарезать пирог нужно, пока он еще горячий, после остывания сделать это будет невозможно.