Продолжаем знакомство с кофе…

Кения АА – это один из лучших сортов кофе в мире, очень распространенный и использующийся в основном в чистом виде, из-за яркого вкуса и крупных красивых зерен. Кенийские высокогорья — один из лучших сельскохозяйственных регионов Африки. Сразу после сбора кофе на плантациях кофейные ягоды сортируют по спелости и после выбора только спелых зерен их очищают от мякоти и вручную сортируют по размеру. К сорту АА, как правило, относят самые крупные зёрна, далее по размеру есть маркировка АВ, С, РВ и пр. Хотя многие считают, что большой размер бобов является признаком качества, важно отметить, что это только один из многих факторов