Փախլավա Կես լիտր գոլ կաթի մեջ բացել թթխմորը, լավ խառնել, մինչև թթխմորն ամբողջությամբ լուծվի, ավելացնել 5 ձու, աղ, 300 գր հալած յուղ, ալյուր և պատրաստել ամուր խմոր: Այնուհետ ծածկել սրբիչով, և 1-2 ժամ թողնել, որպեսզի խմորը հանգստանա, որից հետո բաժանել 3-4 գնդերի:Յուրաքանչյուր խմորագնդից գրտնակով բացել բարակ շերտ: Թիթեղաշերտին յուղ քսել, խմորը փռել վրան, այնուհետ լցնել խորիզը, որը կրկին ծածկել խմորե բարակ շերտով: Այսպես սպառել բոլոր գնդերը:Այնուհետ դեռ չթխված փախլավան սուր դանակով կտրտել ռոմբաձև, վրան քսել ձվի դեղնուց, և թխել սկզբում տաք, այնուհետ` մեղմ ջեռոցի մեջ: Երբ խմորը սկսի կարմրել, վրան լցնել մեղրաջուր և կրկին 10-15 րոպե թողնել տաք ջեռոցում: Խորիզը – 600 գր ընկույզի միջուկը կամ նուշը ծեծել, ավելացնել շաքարավազ, համեմունք, դարչին, ծեծած մեխակ, հիլ, ամբողջը լավ խառնել, մինչև ստացվի փխրուն զանգված:

Информация MEXAK доступна только авторизованным пользователям.