Булочки как у бабушки

Мука пшеничная — 500 г
Соль — 4 г
Яйца — 2 шт.
Сахар белый — 80 г
Мёд — 30 г
Дрожжи сухие — 5 г
Тёплое молоко — 140 г
Растительное масло — 40 г (для теста)
Масло для жарки — по необходимости
Приготовление:
Замешивание теста:
В миску просейте муку, добавьте соль, сахар, дрожжи. Вбейте яйца, добавьте мёд и тёплое молоко. Сначала перемешайте, пока не получится крошка, затем добавьте растительное масло и замесите тесто до однородной эластичности. Выложите на рабочую поверхность и «потрите» руками 10 минут.
Отдых теста:
Нарежьте тесто на равные кусочки, смажьте маслом, накройте плёнкой и оставьте на 15–20 минут.
Формирование
Скатывайте каждый кусочек в жгут толщиной с мизинец. Следуя видео-инструкции или образцу, формируйте «цветок» или традиционную скрученную форму. Уложите на тарелку, накройте плёнкой и дайте увеличиться в два раза.
Жарка:
Разогрейте масло до 120°C. Опускайте тесто в масло — оно всплывёт. Обжаривайте с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и жарьте на медленном огне до готовности с обеих сторон.
Выложите готовые «махуа» на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте тёплыми или полностью остывшими.