Предыдущая публикация
.
Ласточкины гнёзда — деликатес для настоящих гурманов ...
При словосочетании "ласточкино гнездо" фантазия сразу рисует маленький грязно - серый комочек из веточек и перышек, притулившийся под крышей деревенского хлева.
Как может прийти в голову съесть это ?
Пожалуй, даже весьма голодный человек обойдёт своим вниманием птичий домик.
И будет прав, так как это полностью несъедобная субстанция.
Ласточкины гнёзда ...
Ласточки лепят гнездо:
Гнёзда - съедают китайцы ...
Надо же как не свезло,
Чтоб этой дрянью питаться !
Мышка - копает нору.
Мишка берлогу копает ...
Я сочиняю муру -
Может быть, кто прочитает.
Лошадь - свалила в туман,
Ёжик свинтил вслед за нею;
Курит траву наркоман -
И городит ахинею ! ...
Спрятаны в воду концы,
Всюду кишит безобразие:
Лезут в скворечню скворцы,
Каждый второй не пролазит.
Солнце встаёт поутру ...
Я просыпаюсь к обеду:
Жрут короеды кору,
Ласточки - жрут короедов.
-- Цена блюда "ласточкины гнёзда" составляет порядка $2.300 за 1 кг.
Однако мы часто слышим о ласточкиных гнёздах именно в свете кулинарной географии — в передачах об экзотической кухне Юго - Восточной Азии, в рассказах туристов, вернувшихся из Китая.
Там птичьи гнёзда являются, пожалуй, самым дорогим деликатесом.
Вкусным, полезным, экзотическим, лечебным — перечислять их пользу можно бесконечно.
Однако это совсем ни те гнёзда, которые рисуются нашим сознанием, да и вьют их вовсе не ласточки.
Что же собой представляет это "гнездо для гурмана", кто их додумался есть и неужели это вкусно ?!!
Ласточки тут ни при чём ...
Начнём с того, что никто не знает откуда появилось устойчивое выражение "ласточкино гнездо".
Ведь эти птахи к деликатесу не имеют никакого отношения.
"Авторами" знаменитого деликатеса являются стрижи, принадлежащие к роду саланганов.
Саланганы — небольшие серо - бурые птички подотряда стрижей, обитающие в Южной и Юго - Восточной Азии.
Их 17 видов, но только три сооружают гнёзда, пригодные в пищу.
Больше всего ценятся гнёзда серой саланганы — она делает их только из слюны, а другие виды «халтурят», добавляя в «раствор» траву, кусочки коры и даже камушки.
Правда, съедобны только свежие гнёзда: старые темнеют, в них заводятся личинки и плесень.
Из этих гнёзд после обработки добывают ценный желатин, который в Китае называется «когтем дракона».
Без умения отличить старое гнездо от свежего тяжелый и опасный труд сборщика может оказаться напрасным.
За сезон опытный верхолаз может собрать до 40 тыс. гнёзд общим весом до полуганны.
При этом сборщики никогда не работают на одном месте подолгу, иначе поголовье стрижей вымрет и они лишатся неплохого по тамошним меркам заработка.
Саланганы интересны не только гурманам, но и зоологам: это единственный стриж, который охотится ночью, пользуясь при этом ультразвуковым «радаром», как летучая мышь.
Обычно птицы селятся большими колониями, поэтому улов сборщиков гнёзд всегда удачен.
У них есть две уникальных особенности.
Первая — саланганы обладают способностью к эхолокации, что позволяет им с лёгкостью ориентироваться в тёмных пещерах и гротах.
Именно там они строят свои гнёзда, сооружая их подчас на вертикальных, а то и имеющих отрицательный уклон поверхностях.
А вторая как раз связана с этими гнёздами.
Их стрижи не вьют в привычном нам понимании, а лепят из своей слюны.
Она на 2/3 состоит из белка, на 1/3 из углеводов, а на воздухе ведёт себя как отвердевающий биополимер, способный кроме того, под действием влажности увеличиваться в размерах.
Как происходит процесс ?
Выбрав подходящее место, птаха клювом рисует полуокружность, которая почти мгновенно затвердевает.
На неё ложится следующий слой "биоклея", потом ещё один.
И так до тех пор, пока не получится небольшое гнёздышко размером с половину чайной пиалы.
На всё про всё уходит 30 – 40 дней, а потом птичка откладывает два яйца, из которых через 3 – 4 недели появляются на свет птенцы.
Вот и весь процесс.
Находчивые воины ...
Но кому пришло в голову есть гнёзда стрижей ?
Тем более, если сооружают они их в тёмных сырых пещерах, где надо постараться не только разыскать птичьи домики, а и еще и собрать их с отвесных поверхностей ?!!
На этот счёт существует легенда, которая преподносится как реальный исторический факт.
Когда шли войны между китайской империей и Чингисханом, воины последнего как - то раз загнали небольшой отряд сына императора на бесплодный скалистый остров.
И ждала бы китайцев верная смерть, как одному из воинов удалось наткнуться на расщелину, ведущую в тёмную пещеру.
Там отряд укрылся от монгольского воинства, а чтобы не умереть с голода, начали солдаты есть гнёзда саланганов, так как больше ничего съедобного под рукой не оказалось.
Когда опасность миновала и монголы ушли, выжившие храбрецы выбрались на поверхность, покинули остров и прихватили с собой этот чудесный суперпродукт, спасший им жизнь и вдохнувший силу в тела.
Работа для альпинистов ...
По поводу силы и пользы легенда скорей всего не обманывает.
Как утверждают китайцы, тот, кто будет питаться птичьими гнёздами до самой глубокой старости, сохранит отменное здоровье, "прекрасный цвет лица и волосы мягкие, словно шёлк".
Косвенным подтверждением этому служит тот факт, что вытяжки из гнёзд саланганов пользуются спросом в косметологии, составляя основу омолаживающих кремов и мазей.
И судя по спросу, эффект от их применения имеется.
Ну а если говорить о кулинарии, то кроме общей пользы для организма, птичьи домики стрижей, по уверению китайцев, являются сильнейшим афродизиаком, благотворно влияющим на мужскую силу.
Так это или нет, оставим на совести жителей Поднебесной, хотя во всём мире спрос на ласточкины гнезда держится на довольно высоком уровне.
Едят их не только в Китае, но и во всей Юго - Восточной Азии, особенно в Малайзии, Гонконге, Вьетнаме, Индонезии и на Филиппинах.
И стоят они довольно дорого — оптовая цена за килограмм высушенных птичьих гнёзд составляет 1200 долларов, а, к примеру, в Гонконге их продают уже в диапазоне от 2,5 до 3 тысяч долларов.
Такая дороговизна объясняется сложными условиями сбора гнёзд.
Ведь сборщикам надо обладать альпинистскими навыками, да ещё и работать в сырых и тёмных местах.
Кроме того гнезда — штука не бесконечная и просто так лишать птиц их домика чревато тем, что они просто покинут пещеру и не будут там гнездиться.
Поэтому сборщикам приходится действовать осторожно, не отпугивая птиц и не лишая их возможности выводить птенцов.
Гнёздная ферма ...
Впрочем, в наше время наметился существенный перелом, благодаря которому профессия сборщика ласточкиных гнёзд вскоре уйдёт в прошлое.
Люди научились разводить саланганов, а точнее, создавать для них подходящие условия для гнездования.
Открытие произошло случайно.
Как - то раз один из индонезийцев отправился в Мекку совершить хадж, а когда вернулся, то с изумлением обнаружил, что его опустевшее жилище облюбовали новые жильцы — "правильные" саланганы.
Владелец первой "рукотворной" пещеры не только не выгнал стрижей, а наоборот, посвятил себя изучению повадок, привычек и требований капризных птах.
В результате родилась первая "салангановая ферма".
Сейчас такие фермы можно встретить в Малайзии, которая стала признанным мировым лидером по поставкам этого деликатеса.
Они представляют собой почти полностью глухие здания в несколько этажей, где вместо окон узкие щели наподобие бойниц.
Внутри искусственно поддерживается влажность на уровне 80%, под потолком много горизонтальных параллельных балок, в особых местах стоит звуковая аппаратура, имитирующая стрижиные "песни".
Одни трели привлекают птах, а другие создают "уютную атмосферу".
Кроме этого динамики расставлены и на подступах к ферме, чтобы намекнуть птицам в какую сторону им нужно лететь.
Для поддержания нужной атмосферы в помещении даже используют завезённый птичий помёт — гуано.
Так что всё серьёзно и профессионально.
Из 130 сырых гнёзд владелец такой фермы получает 1 кг сухого сырья.
За год "урожай" колеблется в пределах от 15 до 25 кг полуфабриката, который сдают оптовикам по 1200 долларов.
А от них сырьё уже попадает на кухни ресторанов и в специализированные магазины.
Гнездо, имбирь и водка ...
Ну и в заключение, пара слов о том как готовят стрижиные гнёзда.
Для начала сухой полуфабрикат заливают кипятком и оставляют на 6 – 7 часов.
За это время гнездо разбухает и увеличивается в размерах.
Пока оно "настаивается", повара пинцетом убирают все посторонние включения — пёрышки, веточки и т. д.
После этого продукт отваривают в курином бульоне, который солят, заправляют имбирем и рисовой водкой.
Вот и всё.
Перед гурманом предстаёт пиала желеобразного супа, вкус и запах которого зависят ещё и от ингредиентов, добавленных в блюдо.
Ласточки лепят гнездо:
Гнёзда - съедают китайцы ...
Надо же как не свезло,
Чтоб этой дрянью питаться !
Мышка - копает нору.
Мишка берлогу копает ...
Я сочиняю муру -
Может быть, кто прочитает.
Лошадь - свалила в туман,
Ёжик свинтил вслед за нею;
Курит траву наркоман -
И городит ахинею ! ...
Спрятаны в воду концы,
Всюду кишит безобразие:
Лезут в скворечню скворцы,
Каждый второй не пролазит.
Солнце встаёт поутру ...
Я просыпаюсь к обеду:
Жрут короеды кору,
Ласточки - жрут короедов.
-- Цена блюда "ласточкины гнёзда" составляет порядка $2.300 за 1 кг.
Однако мы часто слышим о ласточкиных гнёздах именно в свете кулинарной географии — в передачах об экзотической кухне Юго - Восточной Азии, в рассказах туристов, вернувшихся из Китая.
Там птичьи гнёзда являются, пожалуй, самым дорогим деликатесом.
Вкусным, полезным, экзотическим, лечебным — перечислять их пользу можно бесконечно.
Однако это совсем ни те гнёзда, которые рисуются нашим сознанием, да и вьют их вовсе не ласточки.
Что же собой представляет это "гнездо для гурмана", кто их додумался есть и неужели это вкусно ?!!
Ласточки тут ни при чём ...
Начнём с того, что никто не знает откуда появилось устойчивое выражение "ласточкино гнездо".
Ведь эти птахи к деликатесу не имеют никакого отношения.
"Авторами" знаменитого деликатеса являются стрижи, принадлежащие к роду саланганов.
Саланганы — небольшие серо - бурые птички подотряда стрижей, обитающие в Южной и Юго - Восточной Азии.
Их 17 видов, но только три сооружают гнёзда, пригодные в пищу.
Больше всего ценятся гнёзда серой саланганы — она делает их только из слюны, а другие виды «халтурят», добавляя в «раствор» траву, кусочки коры и даже камушки.
Правда, съедобны только свежие гнёзда: старые темнеют, в них заводятся личинки и плесень.
Из этих гнёзд после обработки добывают ценный желатин, который в Китае называется «когтем дракона».
Без умения отличить старое гнездо от свежего тяжелый и опасный труд сборщика может оказаться напрасным.
За сезон опытный верхолаз может собрать до 40 тыс. гнёзд общим весом до полуганны.
При этом сборщики никогда не работают на одном месте подолгу, иначе поголовье стрижей вымрет и они лишатся неплохого по тамошним меркам заработка.
Саланганы интересны не только гурманам, но и зоологам: это единственный стриж, который охотится ночью, пользуясь при этом ультразвуковым «радаром», как летучая мышь.
Обычно птицы селятся большими колониями, поэтому улов сборщиков гнёзд всегда удачен.
У них есть две уникальных особенности.
Первая — саланганы обладают способностью к эхолокации, что позволяет им с лёгкостью ориентироваться в тёмных пещерах и гротах.
Именно там они строят свои гнёзда, сооружая их подчас на вертикальных, а то и имеющих отрицательный уклон поверхностях.
А вторая как раз связана с этими гнёздами.
Их стрижи не вьют в привычном нам понимании, а лепят из своей слюны.
Она на 2/3 состоит из белка, на 1/3 из углеводов, а на воздухе ведёт себя как отвердевающий биополимер, способный кроме того, под действием влажности увеличиваться в размерах.
Как происходит процесс ?
Выбрав подходящее место, птаха клювом рисует полуокружность, которая почти мгновенно затвердевает.
На неё ложится следующий слой "биоклея", потом ещё один.
И так до тех пор, пока не получится небольшое гнёздышко размером с половину чайной пиалы.
На всё про всё уходит 30 – 40 дней, а потом птичка откладывает два яйца, из которых через 3 – 4 недели появляются на свет птенцы.
Вот и весь процесс.
Находчивые воины ...
Но кому пришло в голову есть гнёзда стрижей ?
Тем более, если сооружают они их в тёмных сырых пещерах, где надо постараться не только разыскать птичьи домики, а и еще и собрать их с отвесных поверхностей ?!!
На этот счёт существует легенда, которая преподносится как реальный исторический факт.
Когда шли войны между китайской империей и Чингисханом, воины последнего как - то раз загнали небольшой отряд сына императора на бесплодный скалистый остров.
И ждала бы китайцев верная смерть, как одному из воинов удалось наткнуться на расщелину, ведущую в тёмную пещеру.
Там отряд укрылся от монгольского воинства, а чтобы не умереть с голода, начали солдаты есть гнёзда саланганов, так как больше ничего съедобного под рукой не оказалось.
Когда опасность миновала и монголы ушли, выжившие храбрецы выбрались на поверхность, покинули остров и прихватили с собой этот чудесный суперпродукт, спасший им жизнь и вдохнувший силу в тела.
Работа для альпинистов ...
По поводу силы и пользы легенда скорей всего не обманывает.
Как утверждают китайцы, тот, кто будет питаться птичьими гнёздами до самой глубокой старости, сохранит отменное здоровье, "прекрасный цвет лица и волосы мягкие, словно шёлк".
Косвенным подтверждением этому служит тот факт, что вытяжки из гнёзд саланганов пользуются спросом в косметологии, составляя основу омолаживающих кремов и мазей.
И судя по спросу, эффект от их применения имеется.
Ну а если говорить о кулинарии, то кроме общей пользы для организма, птичьи домики стрижей, по уверению китайцев, являются сильнейшим афродизиаком, благотворно влияющим на мужскую силу.
Так это или нет, оставим на совести жителей Поднебесной, хотя во всём мире спрос на ласточкины гнезда держится на довольно высоком уровне.
Едят их не только в Китае, но и во всей Юго - Восточной Азии, особенно в Малайзии, Гонконге, Вьетнаме, Индонезии и на Филиппинах.
И стоят они довольно дорого — оптовая цена за килограмм высушенных птичьих гнёзд составляет 1200 долларов, а, к примеру, в Гонконге их продают уже в диапазоне от 2,5 до 3 тысяч долларов.
Такая дороговизна объясняется сложными условиями сбора гнёзд.
Ведь сборщикам надо обладать альпинистскими навыками, да ещё и работать в сырых и тёмных местах.
Кроме того гнезда — штука не бесконечная и просто так лишать птиц их домика чревато тем, что они просто покинут пещеру и не будут там гнездиться.
Поэтому сборщикам приходится действовать осторожно, не отпугивая птиц и не лишая их возможности выводить птенцов.
Гнёздная ферма ...
Впрочем, в наше время наметился существенный перелом, благодаря которому профессия сборщика ласточкиных гнёзд вскоре уйдёт в прошлое.
Люди научились разводить саланганов, а точнее, создавать для них подходящие условия для гнездования.
Открытие произошло случайно.
Как - то раз один из индонезийцев отправился в Мекку совершить хадж, а когда вернулся, то с изумлением обнаружил, что его опустевшее жилище облюбовали новые жильцы — "правильные" саланганы.
Владелец первой "рукотворной" пещеры не только не выгнал стрижей, а наоборот, посвятил себя изучению повадок, привычек и требований капризных птах.
В результате родилась первая "салангановая ферма".
Сейчас такие фермы можно встретить в Малайзии, которая стала признанным мировым лидером по поставкам этого деликатеса.
Они представляют собой почти полностью глухие здания в несколько этажей, где вместо окон узкие щели наподобие бойниц.
Внутри искусственно поддерживается влажность на уровне 80%, под потолком много горизонтальных параллельных балок, в особых местах стоит звуковая аппаратура, имитирующая стрижиные "песни".
Одни трели привлекают птах, а другие создают "уютную атмосферу".
Кроме этого динамики расставлены и на подступах к ферме, чтобы намекнуть птицам в какую сторону им нужно лететь.
Для поддержания нужной атмосферы в помещении даже используют завезённый птичий помёт — гуано.
Так что всё серьёзно и профессионально.
Из 130 сырых гнёзд владелец такой фермы получает 1 кг сухого сырья.
За год "урожай" колеблется в пределах от 15 до 25 кг полуфабриката, который сдают оптовикам по 1200 долларов.
А от них сырьё уже попадает на кухни ресторанов и в специализированные магазины.
Гнездо, имбирь и водка ...
Ну и в заключение, пара слов о том как готовят стрижиные гнёзда.
Для начала сухой полуфабрикат заливают кипятком и оставляют на 6 – 7 часов.
За это время гнездо разбухает и увеличивается в размерах.
Пока оно "настаивается", повара пинцетом убирают все посторонние включения — пёрышки, веточки и т. д.
После этого продукт отваривают в курином бульоне, который солят, заправляют имбирем и рисовой водкой.
Вот и всё.
Перед гурманом предстаёт пиала желеобразного супа, вкус и запах которого зависят ещё и от ингредиентов, добавленных в блюдо.
. Говорят, что суп из ласточкиных гнёзд изобрёл сам великий философ Конфуций (551 - 479 до н.э.).
Он же сформулировал главные принципы китайской кухни, когда учил: «Не ешьте того, что переварено, недоварено, плохо нарезано и чересчур остро».
Был и ещё один принцип — строгая сословность.
Народ в течение веков не знал даже названий блюд, которые подавались на стол знати, а какой - нибудь мандарин третьего ранга не смел пробовать блюда, предназначенные для стола императора.
Богатые протеином ласточкины гнезда со времен Конфуция считались лучшим средством для укрепления потенции и продления жизни, и вкушать их могли только члены императорской семьи.
В итоге стрижей погубила демократия: после падения монархии в 1911 году Китай был поделен между враждующими кланами, и лидеры каждого требовали себе на обед пахучий суп.
Сегодня саланган в стране почти не осталось, и гнёзда для местных ресторанов завозят из Вьетнама.
Только теперь их едят не императоры, а богатые китайские бизнесмены и иностранные туристы.
Жители Поднебесной, а особенно мужчины, свято верят в чудодейственную пользу ласточкиных гнёзд, поэтому спрос на это лакомство именно в Китае стабильно высок.
Да и иностранцы, поддавшись фанатичной вере местных жителей, тоже стремятся вкусить экзотики, отваливая за неё от 30 до 100 долларов за пиалу супа.
Так что "гнёздный рынок" планеты растёт и развивается, что наводит на мысль, что в этом специфическом даре природы и съедобном сокровище всё же кроется какой - то невероятный и скрытый от нас кулинарный секрет ...
Ласточкины гнёзда ...
Из Китая происходит деликатес ласточкины гнёзда;
Говорят что по вкусу напоминают
Икру осетра,
Но я никогда не пробовал
И не уверен,
Что так уж хочу ...
Китайские ласточки откладывают яйца в начале июня;
После спаривания самец начинает строить гнездо,
Он припадает к отвесной скале
И начинает яростно
Из стороны в сторону
Мотать головой,
Словно хочет сбросить её с усталого тулова.
Из клюва самца вытекают нити
Клейкой слюны,
Из которой он и сплетает гнездо -
Великая птичья алхимия ...
Пока самец занят плетеньем гнезда,
Он не пьёт и не ест,
И наверно, - не курит
А только безостановочно выхаркивает из желез
Прозрачный строительный клей
И выкладывает сакральным мужским секретом
Стены и пол,
Крыльцо и лестницу в небо,
Маниакально
И великодушно,
Как умеют лишь птицы ...
И когда самец в полном изнеможении
Вручает своей любимой
Плод своих неимоверных усилий
И высоких нравственных ориентиров,
Приходят узкоглазые сборщики гнёзд
И срезают ласточкин дом острым мачете
И бросают в заплечный мешок,
Где уже полно таких же любовных гнёздышек ...
Гурманы называют такое гнездо белым золотом,
Потому что стоит оно три тысячи долларов за килограмм !
А самец,
Даже не выплеснув на чужака стафф нецензурной брани,
Начинает второе гнездо,
Но сколько бы он не мотал головой,
Слюны набирается только чайная ложечка;
И тогда он находит место под тёмным крылом
И вспарывает артерию,
Да так что сердце вздрагивает и чернеют глаза, -
И возводит стены красно - бурого цвета,
Не считая при этом, что он,
По меркам высеченных на скалистых скрижалях ласточкиных добродетелей,
Совершает что - то из ряда вон ...
Частично строительный материал
Проливается вниз,
Оставляя на камне кровавые теги ...
Считается, что высший подвиг -
Это тот которого никто не заметит ...
Но это не тот случай,
Сборщики гнёзд приходят как по часам
И срезают второе гнездо,
Потому что в цивилизованном мире
Находится много любителей кровавой экзистенции ...
Впрочем стоит гнездо с кровью,
Дешевле чем белое ...
А что же самец,
Думаете он впадает в модную нынче депрессию,
Или в не менее востребованную героиновую апатию ...
Нет,
Он строит третье гнездо,
Хотя вены и железы его пусты как мой кошелёк,
Самец выстилает днище гнезда самим собой,
Выдергивая клювом перья
Из всех частей тщедушного тельца,
До которых способен ещё дотянуться;
И в это шерстяное гнездо
Ласточка выкладывает пару своих алебастрово - белых яиц ...
И сборщик гнёзд, срезая третье гнездо,
Морщится от мысли,
Что скорее всего не сможет его продать,
Но все равно бросает в заплечный мешок ...
И утром разбирая ночные трофеи,
Находит в пушистом гнезде толстую книгу любви,
Написанную алой кровью и спелым мужским секретом ...
Но не умея её прочитать,
Лишь бестолково переворачивает страницы ...
И ветер заглядывает ему за плечо,
И читает,
Чтоб разнести эту историю по белому свету ...
#Вкусности
#БатоАюшиев
Он же сформулировал главные принципы китайской кухни, когда учил: «Не ешьте того, что переварено, недоварено, плохо нарезано и чересчур остро».
Был и ещё один принцип — строгая сословность.
Народ в течение веков не знал даже названий блюд, которые подавались на стол знати, а какой - нибудь мандарин третьего ранга не смел пробовать блюда, предназначенные для стола императора.
Богатые протеином ласточкины гнезда со времен Конфуция считались лучшим средством для укрепления потенции и продления жизни, и вкушать их могли только члены императорской семьи.
В итоге стрижей погубила демократия: после падения монархии в 1911 году Китай был поделен между враждующими кланами, и лидеры каждого требовали себе на обед пахучий суп.
Сегодня саланган в стране почти не осталось, и гнёзда для местных ресторанов завозят из Вьетнама.
Только теперь их едят не императоры, а богатые китайские бизнесмены и иностранные туристы.
Жители Поднебесной, а особенно мужчины, свято верят в чудодейственную пользу ласточкиных гнёзд, поэтому спрос на это лакомство именно в Китае стабильно высок.
Да и иностранцы, поддавшись фанатичной вере местных жителей, тоже стремятся вкусить экзотики, отваливая за неё от 30 до 100 долларов за пиалу супа.
Так что "гнёздный рынок" планеты растёт и развивается, что наводит на мысль, что в этом специфическом даре природы и съедобном сокровище всё же кроется какой - то невероятный и скрытый от нас кулинарный секрет ...
Ласточкины гнёзда ...
Из Китая происходит деликатес ласточкины гнёзда;
Говорят что по вкусу напоминают
Икру осетра,
Но я никогда не пробовал
И не уверен,
Что так уж хочу ...
Китайские ласточки откладывают яйца в начале июня;
После спаривания самец начинает строить гнездо,
Он припадает к отвесной скале
И начинает яростно
Из стороны в сторону
Мотать головой,
Словно хочет сбросить её с усталого тулова.
Из клюва самца вытекают нити
Клейкой слюны,
Из которой он и сплетает гнездо -
Великая птичья алхимия ...
Пока самец занят плетеньем гнезда,
Он не пьёт и не ест,
И наверно, - не курит
А только безостановочно выхаркивает из желез
Прозрачный строительный клей
И выкладывает сакральным мужским секретом
Стены и пол,
Крыльцо и лестницу в небо,
Маниакально
И великодушно,
Как умеют лишь птицы ...
И когда самец в полном изнеможении
Вручает своей любимой
Плод своих неимоверных усилий
И высоких нравственных ориентиров,
Приходят узкоглазые сборщики гнёзд
И срезают ласточкин дом острым мачете
И бросают в заплечный мешок,
Где уже полно таких же любовных гнёздышек ...
Гурманы называют такое гнездо белым золотом,
Потому что стоит оно три тысячи долларов за килограмм !
А самец,
Даже не выплеснув на чужака стафф нецензурной брани,
Начинает второе гнездо,
Но сколько бы он не мотал головой,
Слюны набирается только чайная ложечка;
И тогда он находит место под тёмным крылом
И вспарывает артерию,
Да так что сердце вздрагивает и чернеют глаза, -
И возводит стены красно - бурого цвета,
Не считая при этом, что он,
По меркам высеченных на скалистых скрижалях ласточкиных добродетелей,
Совершает что - то из ряда вон ...
Частично строительный материал
Проливается вниз,
Оставляя на камне кровавые теги ...
Считается, что высший подвиг -
Это тот которого никто не заметит ...
Но это не тот случай,
Сборщики гнёзд приходят как по часам
И срезают второе гнездо,
Потому что в цивилизованном мире
Находится много любителей кровавой экзистенции ...
Впрочем стоит гнездо с кровью,
Дешевле чем белое ...
А что же самец,
Думаете он впадает в модную нынче депрессию,
Или в не менее востребованную героиновую апатию ...
Нет,
Он строит третье гнездо,
Хотя вены и железы его пусты как мой кошелёк,
Самец выстилает днище гнезда самим собой,
Выдергивая клювом перья
Из всех частей тщедушного тельца,
До которых способен ещё дотянуться;
И в это шерстяное гнездо
Ласточка выкладывает пару своих алебастрово - белых яиц ...
И сборщик гнёзд, срезая третье гнездо,
Морщится от мысли,
Что скорее всего не сможет его продать,
Но все равно бросает в заплечный мешок ...
И утром разбирая ночные трофеи,
Находит в пушистом гнезде толстую книгу любви,
Написанную алой кровью и спелым мужским секретом ...
Но не умея её прочитать,
Лишь бестолково переворачивает страницы ...
И ветер заглядывает ему за плечо,
И читает,
Чтоб разнести эту историю по белому свету ...
#Вкусности
#БатоАюшиев
Следующая публикация
Комментарии 1