Недозрелые помидоры с зеленым окрасом мякоти и кожицы в сезон накапливаются в изрядном количестве. Их можно оставить дозревать – а можно засолить. Ведь зеленые плоды имеют свой особый вкус – и заготовки из них получаются особыми и пикантными. Разберемся, как именно их надо готовить на зиму.
Приготовление к засолке
Зеленые помидоры – это блюдо, которое хотя и не распространено широко, но популярно во многих домах. Все дело в том, что они очень хорошо сочетаются с любыми блюдами: пюре из картошки, макароны, мясо – все они будут вкуснее, когда рядом с ними появятся пара-тройка маринованных зеленых томатов.
Солить зеленые помидоры можно по старинке в деревянных бочках – но лучше работать по совр