Борщ, который не похож ни на один другой.

Секреты Кубани
Кубанский борщ не похож на привычный многим бордовый борщ. У него свой характер и свой цвет. Теплый оранжевый или даже рыжий оттенок получается благодаря особой борщевой свекле, которая почти не окрашивает бульон. Кислинку здесь дают томаты или свежие помидоры, а не уксус. А одна из главных хитростей — ароматная зажарка из сала, чеснока и лука. Капусту на Кубани никогда не бросают в кастрюлю вместе с картофелем. Ее режут тонкой соломкой и добавляют позже, чтобы она оставалась сочной и хрустящей. В каждом доме борщ готовят по-своему. Но у кубанского борща всегда один вкус, вкус домашнего тепла и богатой южной земли.
Именно этот край сегодня меняется особенно быстро. На берегах озера Абрау создается новый туристический кластер, который объединяет традиции и современные возможности. Он превращает старинное винодельческое село в круглогодичный курорт мирового уровня. Уже работают бутик-отель и благоустроенные участки на берегу. Есть детская игровая зона. В планах — современный аквакомплекс с подогреваемыми бассейнами, зона для серфинга, парк с аттракционами, реконструкция исторического центра и новая автомобильная дорога. Все это дает региону развитие, новые рабочие места и уверенность в завтрашнем дне. Такие проекты показывают, каким может быть #БудущеестраныРФ
Ставьте класс, если готовили кубанский борщ или хотите попробовать настоящий южный вкус прямо на Кубани.