#пасха#кулич#глазурь Ингредиенты: 5 г быстрорастворимого желатина 2 ст л воды 150 г сахара 1 ч л ванильного сахара Dr.Otker 60 мл воды Мелка лимонной кислоты или лимоном сока Это необыкновенная глазурь на кулич не липнущий, но не крошящийся и без белков. Нереально вкусная и простая в приготовлении. Для начала 5 г желатина заливаем холодной водой. Перемешиваем, и оставляем чтобы желатин набух. Затем 150 г сахара и чайную ложку ванильного сахара заливаем водой, добавляем немного лимонного сока. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня, переливаем в миску и немного охлаждаем до 60° и выкладываем туда же желатин. Перемешиваем, а затем взбиваем блендером примерно 4-5 минут. Глазурь готова, смазываем ею уже холодные куличи, и украшаем. Сохнет она около 2-4 часов при комнатной температуре. Как видите, она идеально режется. Это мой самый любимый рецепт глазури.
5 г быстрорастворимого желатина 
Нет комментариев