Татьяна Мочалова

Тыквенная икра нисколько не уступает баклажанной или кабачковой. В сезон тыквы можно приготовить сразу к столу, а можно и закатать в банки. Нужна тыква, лук, морковь, солёные (можно маринованные) огурцы или зелёные помидоры, чеснок, томатная паста, соль, перец, лавровый лист, растительное масло. Тыквы по объёму должно быть столько же, как всех остальных продуктов. Примерные пропорции (на 500 г очищенной тыквы): ✔ Тыква очищенная (мякоть) — 500 г; ✔ Лук репчатый — 100 г (1-1,5 средних головки); ✔ Морковь — 100 г (1-1,5 средних); ✔ Огурцы солёные/маринованные — 100 г (1-2 огурца); ✔ Масло растительное — 30 мл (≈2 ст.л., для пассеровки); ✔ Томатная паста — 1 ст.л. (15-20 г); ✔ Чеснок — 3 зубчика (10 г); ✔ Соль, перец, лавровый лист — по вкусу; ✔ Уксус 9% (для закатки) — 1-2 ч. л. (в расчет КБЖУ не включен). Мелко шинкуем лук, пассеруем, добавляем натёртую морковь, томим пару минут. Мелко нарезаем огурцы или (и) зелёные помидоры, и отжимаем лишнюю жидкость, но пока не выливаем её. Добавляе

Сырники – это один из самых популярных завтраков в нашей стране. Они могут быть приготовлены на сковороде или в духовке, с добавлением различных ингредиентов, таких как изюм, ваниль, курага и др. Сегодня мы предлагаем вам три рецепта сырников, которые обязательно понравятся вам и вашим близким. 1. Сырники на сковороде Ингредиенты: - 500 г творога - 2 яйца - 100 г муки - 2 ст. л. сахара - щепотка соли - растительное масло для жарки Приготовление: Смешайте творог, яйца, муку, сахар и соль в большой миске. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Сформируйте небольшие шарики из теста. Каждый шарик обваляйте в муке. Слегка примните сверху. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте сырники с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими со сметаной или джемом. 2. Сырники в духовке Ингредиенты: - 400 г творога  - 1 яйцо - 60 г сахара - 70 г манной крупы - 80 г муки  - ванилин по вкусу Приготовление:  Творог смешайте с яйцом, сахаром и вани

Хотите насладиться пиццей, но нет времени на ее приготовление? Делимся тремя крутыми рецептами на сковороде, с которыми справится даже начинающий кулинар Предлагаем несколько простых, а главное, быстрых рецептов пиццы на сковороде. Начинка может быть любой, как, впрочем, и основа, вы можете смело экспериментировать, не боясь потерпеть кулинарное фиаско. Рецепт №1 Ингредиенты: Способ приготовления: Рецепт №2 Ингредиенты: Способ приготовления: Рецепт №3 Ингредиенты: Способ приготовления: Была ли эта статья вам полезна?

Всем привет! Сегодня приготовим котлеты из щуки. Вкусные, сочные, с хрустящей корочкой, просто пальчики оближешь! Фарш из рыбы 400 г Батон 70 г Яйцо 1 шт Лук 1 шт Майонез 2 ст.л. Сахар 1/2 ч.л. Соль, перец Панировочные сухари Для этих котлет подойдет фарш из любой рыбы. Чаще всего я использую щуку, минтай, треску. В глубокую миску помещаю в рыбный фарш, добавляю измельчённый сухой хлеб, яйцо, лук, натёртый на тёрке, майонез, соль и сахар. Сахар в рыбные котлеты я добавляю обязательно, он очень раскрывает и подчёркивает вкус. Вместо хлеба можно использовать панировочные сухари. Хорошо перемешиваю котлетную массу. Если есть время можно убрать миску с фаршем в холодильник на 30 минут. Если времени нет можно сразу формировать котлеты. Сначала влажными руками я делаю небольшие, круглые котлетки. Затем каждую котлету обваливаю в панировочных сухарях. Панировочные сухари насыпаю в глубокую миску, так панировать котлеты удобней. На сковородку наливаю небольшое количество подсолнеч