Синопсис

Исследователи обнаружили, что тараканье молоко, особенно от тихоокеанского жука, очень питательно, содержащее в три раза больше калорий, чем молоко буйвола. Несмотря на его потенциал в качестве устойчивого источника продовольствия, проблемы с его производством и безопасностью для потребления человеком остаются значительными препятствиями.
Автор: ET онлайн
Термин «суперпродукт» часто ассоциируется с листовой зеленью, ягодами и орехами — продуктами, известными своей высокой питательной ценностью. Но теперь исследователи считают, что маловероятный претендент может заслуживать места в этом списке: тараканье молоко. Ученые, изучающие тихоокеанского жука таракана (Diploptera punctata), обнаружили, что жидкость, похожая на молоко, которую он производит, может быть одним из самых богатых питательными веществами веществ на планете.
В три раза питательнее коровьего молока
Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Международного союза кристаллографии, показало, что молоко тараканов содержит в три раза больше калорий, чем молоко буйвола, которое ранее было самым калорийным молоком млекопитающих. Как сообщает The Independent, исследователи также отметили, что молоко богато белками, аминокислотами, жирами и сахарами, что делает его полноценным источником необходимых питательных веществ. «Это пища, высвобождаемая во времени. Если вам нужна пища с высоким содержанием калорий, это высвобожденное время и полноценная пища. Вот и все», — сказал Субраманиан Рамасвами, который руководил исследованием в Институте биологии стволовых клеток и регенеративной медицины в Бангалоре, Индия.
Как производится молоко от тараканов
В отличие от большинства видов тараканов, тихоокеанский жук таракан не откладывает яйца. Вместо этого он рождает живых детенышей. Чтобы питать эмбрионы, мать выделяет бледно-желтую, похожую на молоко жидкость внутри своего выводкового мешка. Эта жидкость кристаллизуется в желудках потомства, образуя крошечные, мерцающие кристаллы, богатые белком. Эти кристаллы привлекли внимание ученых благодаря своему необычайному питательному профилю.
Потенциальный источник пищи в будущем?
В то время как мир ищет альтернативные и устойчивые варианты питания, тараканье молоко представляет собой интересную возможность. Традиционное молочное животноводство требует большого количества земли, воды и кормов, в то время как разведение насекомых оказывает гораздо меньшее воздействие на окружающую среду. Учитывая его высокую питательную ценность, некоторые исследователи считают, что тараканье молоко может стать инновационным источником пищи будущего.